香菇是一種比較常見的菌類，有一定的營養(yǎng)價(jià)值。有機(jī)香菇更是人們愛吃的食物。下面就介紹一下防治有機(jī)香菇畸形的措施：
香菇的子實(shí)體在生長過程中常常出現(xiàn)“蠟燭菇”、“松果菇”、“荔枝菇”，這些都是香菇的畸形變異，屬于生理性病害。怎樣預(yù)防，主要辦法有以下幾點(diǎn)：
1、有機(jī)香菇正確引種：栽培前必須先弄清菌種特性，因地制宜選用合適的品種，合理安排接種季節(jié)，推算好預(yù)定的接種時(shí)間。
2、有機(jī)香菇熟悉特性：脫袋過早，菌絲未達(dá)到生理成熟，變異菇就多。菌絲生理成熟應(yīng)掌握“一個(gè)菌齡、三條標(biāo)準(zhǔn)”。“一個(gè)菌齡”就是從接種之日起，經(jīng)過60天左右;“三條標(biāo)準(zhǔn)”就是袋內(nèi)瘤狀突起的泡狀菌絲占整個(gè)袋面的2/3，局部出現(xiàn)棕褐色，手握菌袋有松軟彈性感。
3、有機(jī)香菇控好溫度：轉(zhuǎn)色期間要注意氣溫變化，開始的3天氣溫保持在25℃以內(nèi)，菇床上的覆膜不必揭開通風(fēng)。在正常情況下，12天轉(zhuǎn)色結(jié)束，3天后出現(xiàn)第一潮菇。掌握變溫原理，防止溫差刺激不夠：正確的變溫方法：白天用薄膜罩住菇床，晚上12時(shí)以后揭開薄膜1個(gè)小時(shí)，使日夜溫差在10℃以上。
4、有機(jī)香菇掌好濕度：及時(shí)適量浸水，防止水濕過早過低：菌筒含水量低于40%時(shí)，出菇難、小菇多，一般在菌筒的重量比原來下降30%時(shí)進(jìn)行浸水。
5、有機(jī)香菇巧妙催菇：催菇方法要適當(dāng)，防止偏干偏濕。每采完一潮菇后，必須揭膜通風(fēng)6-7天，使菌絲吸收充足的氧氣，以恢復(fù)生長能力，然后轉(zhuǎn)入噴水保濕，干濕交替，催促下一潮菇蕾的發(fā)生。
6、有機(jī)香菇適時(shí)采收：在菇蓋有卷邊、菇柄適中時(shí)采收，每天采菇一次。到春季產(chǎn)菇高峰期，有時(shí)每天需要采菇2次。
