5.有機(jī)草菇覆土及發(fā)菌管理

　?。?）覆土取荒坡草叢下的壤土或是火燒上，經(jīng)太陽暴曬后備用。

　?。?）播種后將土覆蓋到菌床的培養(yǎng)料上，厚度在0.8—1厘米間，并噴石灰水使覆土達(dá)到最大含水量，水不能漏到培養(yǎng)料中，pH值調(diào)整到8.0—9.0間。關(guān)閉1/3門窗，讓空氣相對(duì)濕度達(dá)到90%左右，溫度控制在35℃左右。第3天菌絲長入培養(yǎng)料中，堆溫開始上升，需要早、晚打開門窗通風(fēng)降溫，讓培養(yǎng)料中心的溫度不超過39℃，以利培養(yǎng)健壯的菌絲，一般播入菌種培養(yǎng)9天左右菌絲便長滿培養(yǎng)料。 

　　出菇管理，播種后9—10天出現(xiàn)針頭大的幼菇，此時(shí)空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在85％—95%間。幼菇期不能噴水，隨著菇體的長大，空氣相對(duì)濕度偏低時(shí)，可在空中每天噴霧2次，當(dāng)菇床上含水量偏低時(shí)需進(jìn)行噴水，水溫與床溫相近，盡可能不直接噴到菇體上。當(dāng)草菇從針頭期長到伸長期時(shí)應(yīng)及時(shí)采收，第1潮菇采收后，停止噴水3天，第4天噴1次重水，為第2潮菇提供充足的水分。草菇大量出菇共有3個(gè)潮次，因?yàn)樵诟邷叵戮z易衰老，后期出菇極少時(shí)可進(jìn)行換茬。