有機杏鮑菇是一種很有營養(yǎng)的食品，具有很高的藥用價值，受到人們的熱愛。用液體菌種培養(yǎng)器生產一批菌種僅需3天，是使用固體菌種周期的1/10。每罐菌種成本為195元，可接17×33厘米的栽培袋4000袋-5000 袋，成本僅為0.04元，是使用固體菌種的1/32。下面介紹一下有機杏鮑菇液體菌種栽培技術。
由于有機杏鮑菇液體菌種具有流動性，因而接入的菌種可流散在不同的部位萌發(fā)生長。接種后6小時左右即可看到菌種萌發(fā)變白，24小時就可吃料生長，使雜菌沒有浸染機會。在25℃的條件下，養(yǎng)菌18天-20天即可長滿袋，生長期是使用固體菌種的50%。
配方：有機杏鮑菇需要較豐富的碳源和氮源，特別是氮源越豐富菌絲生長越好，產量也越高。配比是：木屑65%、棉籽殼10%、麥麩23%、石膏1%、石灰1%。
水分：有機杏鮑菇在栽培杏鮑菇菌絲生長階段，要求空氣相對濕度60%左右，子實體形成和發(fā)育階段要求相對濕度在85%-90%。子實體發(fā)育和生長階段，水分管理極為重要。初期菇房相對濕度要保持在90%左右，而當子實體發(fā)育期間和接近采收時，濕度可控制在85%左右，這樣有利于延長子實體的保質期。不要把水噴到菇體上，特別在氣溫升高時，容易使子實體發(fā)黃，嚴懲時還會感染雜菌，造成腐爛，影響產量和質量。
溫度：有機杏鮑菇菌絲生長最適宜的溫度25℃左右，原基形成的最適溫度是10-15℃。子實體發(fā)育的溫度因不同菌種而異，一般適溫為15-21℃。
光線：有機杏鮑菇菌絲生長階段不需光線，子實體形成和發(fā)育需要散射光。
通風：有機杏鮑菇菌絲生長和子實體發(fā)育都需要新鮮的空氣，但在菌絲生長階段，瓶中積累的二氧化碳對菌絲生長有促進作用。隨著菌絲的生長，培養(yǎng)料中的菌絲排出的二氧化碳逐漸增多，使培養(yǎng)料中二氧化碳濃度上升，能明顯地刺激菌絲的生長。雨天時，子實體生長階段還要求加大通風量。當氣溫上升到 18℃以上時，在增加噴水降低溫度的同時必須增加通風，避免高溫高濕，造成子實體腐爛。
用液體菌種生產杏鮑菇生物學效益可達80%-100%，頭潮菇產量可提高17%，總產量提高4.25%，由于產菇集中，利于市場銷售。此外，液體菌種的應用，使栽培周期縮短，因而可增加栽培批次，提高菇房的利用率，其效益是使用固體菌種所無法比擬的。
