海鮮菇又名真姬菇，質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，具有海蟹味，在日本成為海蟹菇。屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、玉蕈屬，屬低溫型草生菌，是一種具有食用價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，含有8中人體必需的氨基酸，還含有多種多糖體，常吃海鮮菇有防癌、抗癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命的功效?！∮捎谄渚哂休^高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，海鮮菇已成為餐桌上最受歡迎的食用菌之一。