黑木耳的“流耳”又名“水爛耳”是細(xì)胞充水破裂的一種生理障礙現(xiàn)象。木耳流耳病是袋料栽培木耳過程中非常容易感染的一種病蟲害。木耳一旦感染此病，輕則減產(chǎn)，重則絕收，嚴(yán)重影響菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，因此，對木耳流耳病的防治，要引起高度重視。其防治措施有：
1、氣溫高時(shí)及時(shí)降溫：白天關(guān)閉耳棚門窗、窗口懸掛濕簾，噴水降溫，夜間打開門窗通風(fēng)降溫，盡可能將溫度控制在30攝氏度以內(nèi)。在這樣的溫度條件下，不僅木耳出耳快，出耳齊，開片好，色澤正，而且線蟲的生長繁殖受到一定的抑制，若溫度超過30攝氏度，則線蟲繁殖加快，容易產(chǎn)生流耳?！ ?/div>
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2、耳棚場地應(yīng)有一定坡度，表層土以沙質(zhì)土壤為好，以便于滲水?！ ?/div>
3、水源清潔衛(wèi)生，以潔凈的深井水作水源最佳?！ ?/div>
4、精心管理：木耳在不同的生長階段對溫度、濕度和通風(fēng)的要求是不同的。在木耳原基形成期，保持相對濕度在80%左右，并適度通風(fēng)。在原基分化形成期，珊瑚狀耳芽相當(dāng)幼嫩，此時(shí)相對濕度不宜過大，保持在80%-90%即可。在子實(shí)體生長階段,為促進(jìn)耳片快速生長，要堅(jiān)持干干濕濕的原則（三干七濕），加大通風(fēng)，相對濕度控制在90%-95%。當(dāng)子實(shí)體耳片充分展開，邊緣變薄，耳根收縮，八分成熟時(shí)即開始采收。
5、發(fā)生少量流耳時(shí)，先清除流耳，再用1%-2%的食鹽水噴灑木耳，同時(shí)用5%的石灰水噴灑地面，以控制線蟲、細(xì)菌和原生動(dòng)物的進(jìn)一步蔓延，然后用磷化鋁密閉熏蒸24小時(shí)。
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