1、畸形菇

(1)、癥狀：子實體長成不規(guī)范形狀，即為畸形菇，從而降低商品價值。

(2)、發(fā)生原因：子實體生長期間，遇到22℃以上高溫，抑制了菌蓋分化和發(fā)育。此外，空氣相對濕度低于70%時，也易長成畸形菇。

(3)、防治方法：合理安排出菇季節(jié)，將出菇溫度控制在13-20℃之間，避免在20℃以上出菇。子實體生長期間菇房內(nèi)空氣相對濕度保持在80-90%之間，滿足子實體生長發(fā)育所需水分條件。適時開口出菇，加強通風換氣管理，保持菇房內(nèi)空氣新鮮，避免二氧化碳濃度過高。

2、黃腐病

(1)癥狀：子實體初期易出現(xiàn)黃褐斑病，隨后擴展到整個菇體，菇體停止生長，最后變黃、變軟、腐爛。這是由細菌類假單胞桿菌引起的病害。

(2)發(fā)生條件：高溫(20℃以上)、高濕、通風不良時極易發(fā)生。主要是通過水來傳染，當子實體含水量過高時易發(fā)生。

(3)防治方法

第一，在出菇期間，當溫度高于18℃時，切勿向子實體噴水，只能向地面和四周墻壁上噴水來增加濕度。

第二，出菇期間，要加強通風換氣管理，避免出現(xiàn)高溫、高濕環(huán)境。每次噴水后，結(jié)合進行通風換氣管理，降低菇體表面上水分，可防止細菌性病害。

第三，出現(xiàn)病害后，及時摘除病菇，加強通風換氣管理，防止傳染其他菇體。

3、枯萎病

(1)、癥狀：杏鮑菇幼菇生長停止，萎縮死亡，最后變黃、腐爛。出現(xiàn)這種現(xiàn)象，主要是高溫(22℃以上)引起幼菇死亡，最后出現(xiàn)細菌感染，變黃并腐爛。

(2)、發(fā)生條件：子實體生長期間，將溫度控制在10-20℃之間，最高溫度不得超過22℃。高溫時采取降溫措施。幼菇枯萎死亡后，及時摘除，防止細菌繁殖，菇體腐爛，引誘害蟲取食繁殖，出現(xiàn)蟲害。