白靈菇其子實體潔白，菌肉肥厚，肉質細膩，脆嫩可口，具有較高的營養(yǎng)價值、藥用價值和經濟價值，是近年來我國北方地區(qū)發(fā)展較快的一種珍稀食用菌。但很多菇農在栽培料的發(fā)酵方法上，由于栽培經驗不足、技術要領掌握不好，導致袋料栽培白靈菇的產量低、經濟效益不高，影響了菇農的積極性。下面為大家介紹如何制作上好白靈菇栽培料：

可采用如下幾種配方：①玉米芯80%、米糠12%、玉米粉4%。②玉米芯50%、闊葉樹鋸木屑30%、米糠10%、玉米粉6%。加入玉米粉目的是提高發(fā)酵質量。

操作要領：選擇無霉變的玉米芯，粉碎成蠶豆粒大小，按配方稱取所需要的各種原料，充分混合，加水拌勻，含水量為65%，即用手握培養(yǎng)料，中度用力時指縫見水但不滴下為宜。物料充分吸水后，將配好的料堆成高1～1.2m、寬1.5m、長度不限的料堆，用直徑5cm左右的木棒打通氣孔，孔距為40cm，深至堆底。然后用塑料以及草簾等遮蓋物將物料蓋嚴，當堆內中心料溫達到60～70℃時進行翻堆。復堆后繼續(xù)發(fā)酵，待料溫升到60～70℃時進行第2次翻堆，共翻3～4次。當物料呈棕褐色、質地松軟而有彈性、有特殊香味時，說明料已充分發(fā)酵，最后補足水分到65%，即可裝袋。