釩，是人體所需的礦物質(zhì)元素，對(duì)人體的作用主要體現(xiàn)在協(xié)助神經(jīng)和肌肉的正常運(yùn)作，防止膽固醇蓄積、降低過(guò)高的血糖、幫助制造紅細(xì)胞等方面，其生物活性和藥物功能，已引起生命科學(xué)、藥學(xué)、化學(xué)多個(gè)領(lǐng)域的關(guān)注。山東省農(nóng)科院資源與環(huán)境研究所經(jīng)多年試驗(yàn)，研究總結(jié)出含釩蘑菇的種植技術(shù)?，F(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下：

一 含釩蘑菇的基料配方

生料栽培配方：棉籽殼500公斤、石灰粉10公斤、石膏粉5公斤、復(fù)合肥2公斤、尿素1公斤、含釩營(yíng)養(yǎng)料500克。

發(fā)酵料栽培配方：玉米芯300公斤、棉籽殼200公斤、石灰粉20公斤、石膏粉7公斤、復(fù)合肥2公斤、尿素2公斤、含釩營(yíng)養(yǎng)料500克。

熟料栽培配方：玉米芯350公斤、棉籽殼100公斤、麥麩(米糠)50公斤、石灰粉10公斤、石膏粉4公斤、復(fù)合肥2公斤、尿素1公斤、含釩營(yíng)養(yǎng)料500克。

二 發(fā)菌管理

1.環(huán)境處理：首先，清理衛(wèi)生，包括雜草、垃圾、秸稈草垛等均應(yīng)予以清理;其次，定期清理廄廁等場(chǎng)所;第三，對(duì)環(huán)境噴灑800倍多菌靈溶液予以殺菌。

2.菇棚處理：對(duì)棚內(nèi)分別噴施400倍百病傻溶液和300倍賽百09溶液，藥后密閉菇棚，卷起保溫覆蓋物，實(shí)行高溫悶棚。

3.發(fā)菌管理：溫度范圍為20℃-28℃，力求穩(wěn)定，寧低勿高。空氣濕度控制在70%及其以下，也是寧低勿高。發(fā)菌期間無(wú)需過(guò)多的通氣，盡量予以避光管理。根據(jù)溫度條件，每3-7天噴灑一遍殺菌藥物。

4.菌絲后熟：將完成初步發(fā)菌的菌袋，置于低溫冷庫(kù)中進(jìn)行后熟培養(yǎng)，具體溫度的調(diào)整，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)菌株的生物學(xué)特性靈活掌握：中高溫型菌株應(yīng)≤15℃，中廣溫型菌株調(diào)至≤8℃，中低溫型菌株應(yīng)調(diào)至0℃以下，維持15天左右。

三 出菇管理

1.溫度：根據(jù)栽培菌株的溫度特性以及子實(shí)體的不同階段調(diào)控棚溫，盡量保持棚溫至最佳范圍內(nèi)，建議使用水溫空調(diào)等設(shè)備調(diào)節(jié)。掌握原則：幼菇以后的溫度，應(yīng)控制在適宜溫度范圍的下限水平附近為好。

2.濕度：維持棚內(nèi)空氣濕度在80%-95%，因天氣或噴水等原因暫時(shí)低于60%或達(dá)到100%，只要時(shí)間短，一般不會(huì)發(fā)生問(wèn)題。掌握原則：幼菇以后的空氣濕度，應(yīng)在其允許范圍的中上限附近為好。

3.通氣：出菇期間尤其幼菇以后的生長(zhǎng)階段，需要較大的通風(fēng)量，但又不可一次性風(fēng)量過(guò)大，產(chǎn)出“花菇”。低溫季節(jié)的保溫，往往會(huì)發(fā)生棚內(nèi)二氧化碳濃度過(guò)高等問(wèn)題，可在中午進(jìn)行一次大通風(fēng)，或者，高溫季節(jié)在夜間進(jìn)行大通風(fēng)，以掌握二氧化碳濃度不高于0.5%即可，否則，過(guò)高的二氧化碳可能會(huì)導(dǎo)致厭氧病害以及一些細(xì)菌性和真菌性病害的發(fā)生。掌握的原則是：通風(fēng)寧大勿小。

4.光照管理：切忌直射光，盡量予以散射光，考慮棚內(nèi)操作較多，一般300-500勒克斯?jié)M足操作即可。掌握的原則是：寧少勿多。

5.病蟲(chóng)預(yù)防：根據(jù)溫度條件，每3-7天噴灑一遍殺菌藥物，可選擇400倍百病傻和500倍黃菇一噴靈溶液;根據(jù)害蟲(chóng)出現(xiàn)情況掌握殺蟲(chóng)藥的用藥頻率以及濃度，原則是一次性殺滅，不留后患。用藥掌握的原則是：寧重勿輕。

四 生產(chǎn)指標(biāo)

含釩蘑菇生物學(xué)效率一般80%-100%;菇品質(zhì)量要求一級(jí)菇達(dá)90%左右;釩含量介于0.021-0.06毫克/公斤之間。