8、催蕾

　　搔菌后菌絲重新長(zhǎng)滿料面時(shí)可進(jìn)行催蕾。此時(shí)要把菌袋頸圈去掉，要求菇房溫度控制在12～15℃，每天每問(wèn)菇房點(diǎn)兩盞40W日光燈，照明9h或打開(kāi)窗簾利用自然光源照射。相對(duì)濕度控制在90%～95%，可采用每天向地面灑水，向空中噴霧，掛濕布簾等方法進(jìn)行加濕。每天上午下午各通風(fēng)一次，每次15min左右。三到五天如看見(jiàn)到料面吐出成簇?zé)o色亮晶的小水珠，這就說(shuō)明催菇有效，如果吐出的水珠呈黃色說(shuō)明雜菌污染，應(yīng)將該袋提揀出另放；如果沒(méi)有吐水珠，應(yīng)注意溫度濕度的控制，及時(shí)觀測(cè)菇房的溫度、濕度。并及時(shí)采取措施將菇房溫度、濕度控制在適宜范圍。7～10d左右即可見(jiàn)到半粒米大小的黃白色或灰白色的叢生菇原基。

　　9、育菇

　　現(xiàn)蕾后先卷起袋口，或?qū)⑸厦?cm以上袋剪掉。溫度控制在15～18℃。濕度控制在85～90%。光照要比催蕾時(shí)加強(qiáng)些?？赏ㄟ^(guò)增加燈光來(lái)調(diào)節(jié)。當(dāng)菇蕾長(zhǎng)到花生米大小時(shí)，可進(jìn)行疏蕾。疏蕾是確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，方法是首先準(zhǔn)備一把小尖刀。在菇蕾發(fā)生點(diǎn)選擇密集的幼蕾，確定每個(gè)出菇面保留2個(gè)幼蕾，將其余的菇蕾用尖刀削去蕾尖即可；其次是保留的菇蕾間距要合適，以避免長(zhǎng)大后擁擠，疏蕾時(shí)不要傷及保留蕾，一般每袋選留兩個(gè)左右菇型好的，生長(zhǎng)健壯的菇蕾進(jìn)行培養(yǎng)。育菇期間要求溫度控制在12～18℃，濕度保持在85～90%，每天上午，下午各通風(fēng)一次，每次15min左右，注意不要選擇在清晨或夜晚通氣，防止因冷空氣進(jìn)入造成畸形菇。疏蕾后5～10d后采頭潮菇。

　　10、適時(shí)采收

　　當(dāng)菌蓋平展，邊緣微內(nèi)卷，孢子尚未彈射即可采收。采收時(shí)手握菌柄，整朵旋轉(zhuǎn)拔起，及時(shí)削去云菌柄上的木屑，采收的杏鮑菇可根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)保鮮上市。采收后清理料面，停止噴水，養(yǎng)菌7～10d后可出第二潮菇，一般只收兩潮菇。

 

　　常用計(jì)量單位符號(hào)　1、時(shí)間：d（天）、h（小時(shí)）、min（分）、s（秒）?！?、長(zhǎng)度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）。　4、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質(zhì)量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。