六、光照　適宜的光照能促進菌絲生長。在光強小于10勒克斯以下時，菌絲生長相當緩慢，平均比正常情況推遲約7～11天才會出菇。子實體在沒有光刺激時生長也非常緩慢，平均推遲5～9天采收，而且生物學效率也一般，約為100％。當光照過強，若達到1500勒克斯以上時，無論菌絲或子實體的生長都比10勒克斯以下更為緩慢，此時子實體生長不僅緩慢，而且品質(zhì)差、干燥、色澤淺黃，商品價值不大。最理想的光照強度一般在70～800勒克斯。在這樣的光照下生長的雞腿菇，出菇快，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，而且生長期間不易感染雜菌，商品價值高。

　　七、空氣條件　雞腿菇屬好氧型腐生菌，因此其生長過程中需要大量氧氣?？諝庵羞m宜的氧含量能明顯提高雞腿菇菌絲的生長力，這是由于適宜的氧增強了菌絲分解培養(yǎng)基質(zhì)的能力，供氧量是雞腿菇增產(chǎn)的重要因素。菌絲生長及子實體生長均需有新鮮的空氣，所以發(fā)菌及出菇階段都要注意室內(nèi)適當通風換氣。

　　八、酸堿度　菌絲可在pH2-10的培養(yǎng)基中生長，覆土材料以pH7-7．5為宜。在生產(chǎn)上為了防止競爭性雜菌的發(fā)生，在培養(yǎng)料配制、堆制時加入適量石灰，提高pH值。