一、菇場(chǎng)與菇木的準(zhǔn)備

　　菇場(chǎng)應(yīng)設(shè)置兩處，一是適合香菇菌絲定植、生長(zhǎng)、發(fā)育的場(chǎng)地（發(fā)菌場(chǎng)），二是滿足出菇期間的環(huán)境條件的場(chǎng)地（出菇場(chǎng)）。發(fā)菌場(chǎng)選資源集中、堆積、運(yùn)輸排放、管理方便，又近水源的地方。選擇山腰向陽(yáng)處，上有遮蔭樹，冬春“七陽(yáng)三陰”，夏秋“七陰三陽(yáng)”的地方。房前屋后作菇場(chǎng)的可先樹林。竹林之中環(huán)境清潔、空氣流通、無(wú)日光直射的地方。出菇場(chǎng)盡量選用山腳、避風(fēng)、有常綠樹遮蔭或搭蔭棚的近水源的地方。

　　菇木準(zhǔn)備：菇木有麻櫟、泡櫟、青楓和絲栗等雜木?？硺鋾r(shí)間先在冬季落葉期間到春季發(fā)芽前。含水量高的楓樹要提前砍倒，待樹自然蒸發(fā)2個(gè)月后再下種，含水量低的栲樹，砍后自然蒸發(fā)半個(gè)月即可下種。遲砍的樹木應(yīng)將樹稍朝下倒立。

　　原木一般干燥15天左右即可。原木干燥后截?cái)嗉闯晒侥?，并同時(shí)去枝。一般長(zhǎng)1米，并用0.5％波爾多液消毒傷口和斷面，按大小分級(jí)，以備接種。

 

　　二、人工接種

　　接種時(shí)間：從2月下旬至4月上旬或3月中旬至4月下旬。一般在菇樹斷后15天后，在打洞時(shí)不出水，樹心出現(xiàn)短的裂痕時(shí)即可接種。

　　菌種有木屑菌種、枝條菌種和楔形菌種三種，目前大部分段木栽培均選用木屑菌種。接種量一般每立方米段木需菌種8瓶。

　　接種用電鉆或打孔器在菇木接種點(diǎn)打孔，孔穴直徑為1-1.2厘米，深入木質(zhì)部1厘米以上，孔行株距為30.0×6.0厘米，交叉成梅花形。打穴后應(yīng)盡快接種，一般是邊打孔邊接種。若是木屑菌種，應(yīng)盡量保持塊狀，輕輕填入接種穴，以八成滿為準(zhǔn)。菌種要隨挖隨接、挖出來(lái)的菌種最好當(dāng)天用完，不宜放置過(guò)夜。接種完畢后，應(yīng)將事先打好的樹皮蓋蓋上，并打緊拉平，種蓋和菇木必須是同一樹種，厚4-5毫米。樹皮蓋一定要封緊，最好再用蠟封好（封蠟配方：石蠟70%，豬油10%，松香20%）。

 

　　三、發(fā)菌

　　發(fā)菌場(chǎng)要清掃干凈，并用針葉樹權(quán)葉墊底，高10-15厘米。