一保。當(dāng)菌絲發(fā)到袋底后，立即開袋搔菌，耙去老菌皮，蓋濕報(bào)紙或地膜進(jìn)行保濕催蕾。報(bào)紙覆蓋的，噴水應(yīng)少量多次以保持報(bào)紙濕潤(rùn)；地膜蓋的，可向地面和空間噴水，保持空氣濕度90%左右。此期每天開窗通風(fēng)1次，室溫控制在10~14℃，經(jīng)5~7天菇蕾便大量發(fā)生。
二降。當(dāng)菇蕾長(zhǎng)到1~2厘米，即進(jìn)入抑制生長(zhǎng)時(shí)期時(shí)，要減少或停止噴水，降低濕度。連續(xù)3~5天夜間打開門窗，讓冷風(fēng)進(jìn)入降溫散濕，把室溫降到8℃以下（以4~5℃最好），濕度降到75%左右，使子實(shí)體受抑，生長(zhǎng)整齊粗壯。
三促。子實(shí)體長(zhǎng)到3~4厘米、進(jìn)入伸長(zhǎng)期后，每天噴水4~5次，噴水量隨菇的長(zhǎng)大而增加，掌握空氣濕度在90%左右。同時(shí)，適當(dāng)通風(fēng)，采取干濕交替來抑制菇蓋增加和促菇柄伸長(zhǎng)。此階段噴水量應(yīng)根據(jù)天氣而定，防止因用水過量而發(fā)生根腐病、褐斑病和菇體含水過多而降低品質(zhì)。切忌將水噴灑到菇蓋上，發(fā)現(xiàn)報(bào)紙破損要及時(shí)更換，報(bào)紙上有積水要立即倒掉。
四補(bǔ)。菌袋在頭潮菇采收后，含水量下降20%~30%，二潮菇采后下降30%~50%。因此，在第一、二潮菇采收后，要立即向菌袋里噴水補(bǔ)濕。其做法是連續(xù)2~3天、每天2~3次直接朝袋內(nèi)噴水，每次以菌柱表面濕潤(rùn)為宜，不可使袋內(nèi)積水。為提高產(chǎn)量，可在水中加少量尿素、白糖(5050, -42.00, -0.82%)、磷酸二氫鉀等。
五浸。采收三潮菇后，可脫去塑料袋，將菌柱置池水中浸泡，待菌柱吸水恢復(fù)到原來開袋時(shí)的重量時(shí)撈起，稍晾干裝入袋中。也可直接向袋內(nèi)注水浸泡，待菌柱吸足水后倒凈袋內(nèi)多余的水。補(bǔ)足水分后再將菌袋重新排放在床架上，蓋濕報(bào)紙照常管理。
