具體保障措施如下：

　　(1)、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理

　　建立農(nóng)業(yè)投入品公告制度，定期公布并明示示范區(qū)允許使用農(nóng)業(yè)投入品目錄；建立示范區(qū)農(nóng)業(yè)投入品市場準(zhǔn)入制，農(nóng)藥、添加劑等農(nóng)業(yè)投入品由政府指定專營；建立監(jiān)督檢查制度，組織對示范區(qū)生產(chǎn)中農(nóng)業(yè)投入品使用監(jiān)督檢查和抽查，依法對農(nóng)業(yè)投入品進(jìn)行質(zhì)量安全檢查，對私自銷售禁用農(nóng)藥化學(xué)投入品的單位和個人，工商、公安部門予以依法懲處。

　　(2)、增強(qiáng)技術(shù)推廣及培訓(xùn)能力

　　示范區(qū)統(tǒng)一配備足夠的專職植保員、協(xié)檢員、生產(chǎn)技術(shù)推廣員，負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)操作規(guī)程的落實；領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室依托縣食用菌辦公室、食用菌協(xié)會、合作社，實施對香菇種植的社會化服務(wù)；制定年度教育培訓(xùn)計劃，并建立教育培訓(xùn)檔案，加強(qiáng)對基地和企業(yè)生產(chǎn)管理人員、技術(shù)推廣人員和企業(yè)食品安全質(zhì)量監(jiān)督員的培訓(xùn)工作，保證教育培訓(xùn)效果，做到持證上崗。

　　(3)、積極推進(jìn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）

　　根據(jù)西峽縣的資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢，統(tǒng)籌規(guī)劃西峽的出口香菇種植基地，加大基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。根據(jù)香菇種植的特性，按照GB/T2004《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》要求，制定相應(yīng)的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）操作指南等技術(shù)規(guī)范。香菇種植專業(yè)村建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，并爭取盡早獲得良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證，確保出口香菇原料的質(zhì)量安全。

　　(4)、加強(qiáng)環(huán)境、原輔料監(jiān)測工作

　　防止示范區(qū)內(nèi)的香菇原料和香菇產(chǎn)品受到污染，環(huán)保部門定期對示范區(qū)大氣、土壤、水環(huán)境進(jìn)行檢測和評估，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組提供有關(guān)信息；農(nóng)業(yè)、林業(yè)、檢驗檢疫和質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，對示范區(qū)內(nèi)的出口生產(chǎn)企業(yè)使用的原輔料、添加劑、包裝材料等進(jìn)行監(jiān)測，確保其符合進(jìn)口國的衛(wèi)生要求。

　　(5)、建立健全企業(yè)自控體系

　　參加示范區(qū)的出口企業(yè)必須做到誠信、守法經(jīng)營，形成特色產(chǎn)業(yè)集群；出口企業(yè)要按照SN/T1443.1HACCP體系要獲得官方驗證或第三方認(rèn)證；在示范區(qū)內(nèi)建立區(qū)域化檢測中心，以滿足企業(yè)自檢自控和確保生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)檢驗的需要；出口香菇企業(yè)要確保所有出口產(chǎn)品的原料全部來自備案基地，所用的輔料、包裝材料等進(jìn)廠前經(jīng)檢測合格。

　　(6)、建立質(zhì)量追溯體系

　　示范區(qū)內(nèi)基地和企業(yè)必須建立質(zhì)量追溯體系，質(zhì)量追溯系統(tǒng)由企業(yè)基本信息、備案基地信息、基地農(nóng)業(yè)投入品信息、種植管理信息、原料收獲、原料驗收、生產(chǎn)加工、檢測信息、包裝、儲存、報檢、檢驗檢疫、出口、國外反應(yīng)等信息組成；領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位應(yīng)按照各自職責(zé)督促企業(yè)對信息進(jìn)行采集、整理，輸入到追溯系統(tǒng)，通過利用編號、編碼（條形碼）及其他相關(guān)的信息技術(shù)，實現(xiàn)對出口產(chǎn)品從基地到成品的追溯查詢。

　　(7)、信息處理及風(fēng)險預(yù)警

　　領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、南陽檢驗檢疫局從各自渠道定期收集整理質(zhì)量安全信息，定期進(jìn)行風(fēng)險分析，并通過警示通報等形式傳遞預(yù)警信息；對發(fā)生問題的區(qū)域或企業(yè)，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)根據(jù)預(yù)警信息，立艱險進(jìn)入及時糾偏程序，啟運追溯程序，采取糾偏措施；示范區(qū)企業(yè)收到預(yù)警信息后，應(yīng)立即采取糾偏措施，確保其產(chǎn)品符合進(jìn)口國要求。

　　(8)、檢查與獎懲

　　領(lǐng)導(dǎo)小組定期對區(qū)域化工作開展情況進(jìn)行通報，以確保各項措施的落實，并對各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）出口香菇質(zhì)量安全區(qū)域化建設(shè)實施情況進(jìn)行考核，予以獎懲；縣財政拿出專項資金，定期對區(qū)域化建設(shè)工作開展有力、標(biāo)準(zhǔn)化基地形成規(guī)模、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）推進(jìn)有力、經(jīng)濟(jì)和社會效益明顯的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村和企業(yè)予以獎勵，鼓勵企業(yè)實施“出口名牌產(chǎn)品”戰(zhàn)略，積極獲得HACCP認(rèn)證；對發(fā)生問題，影響當(dāng)?shù)叵愎匠隹谥?，帶?fù)面影響的企業(yè)或組織，依法嚴(yán)肅處理。