陽春三月，氣溫回升并相對穩(wěn)定是春菇進(jìn)入管理的最佳時期，雙孢菇棚的春季管理是指3至5月這段時間，其間溫度由低到高，PH值由高到低。發(fā)酵料養(yǎng)分逐步減少、病蟲害逐漸浸染。因此春季管理的重點(diǎn)是調(diào)溫、調(diào)水、調(diào)酸堿度、補(bǔ)肥營養(yǎng)結(jié)合與防治病蟲害。
一、調(diào)溫：早春階段菇房/棚內(nèi)溫度低，此時應(yīng)以增溫保溫為主。未出菇或剛剛出菇時，白天可間隔揭開草簾等覆蓋物利用陽光增溫，通風(fēng)宜在中午進(jìn)行。后期溫度偏高，可增加覆蓋物或向覆蓋物上噴水降溫、通風(fēng)時間改在早晨或晚上。整個春季管理中無論增溫還是降溫，都應(yīng)注意降低棚內(nèi)晝夜溫差，防止因溫差過大引起死菇。
二、調(diào)整水分：由于春季溫度變化大，調(diào)水必須以穩(wěn)為主，調(diào)水過早過多，會因低溫造成菌絲或菇蕾死亡，調(diào)水過遲，會影響正常出菇。調(diào)水量宜由少到多慢慢達(dá)到覆土的濕度要求。
水分管理：春季隨著氣溫從低到高，其春菇的水分也隨之從少到多，在水分管理上要采取穩(wěn)、準(zhǔn)、狠。
①穩(wěn)：穩(wěn)定用水，早春水分管理運(yùn)用“穩(wěn)”字，“穩(wěn)”要采用“三穩(wěn)”：
A、在時間上，則應(yīng)穩(wěn)在3月份中旬開始用水。
B、在早春氣候氣溫多變化,要穩(wěn)重地選擇溫暖晴好的天氣噴水。
C、調(diào)水時間應(yīng)根據(jù)菌絲類型適當(dāng)推遲或提早。
?、跍?zhǔn)：準(zhǔn)確用水，一般春菇出菇最佳期為3月下旬到4月中下旬，應(yīng)抓住這段出菇大好時期準(zhǔn)確用水，準(zhǔn)還要準(zhǔn)在“五多”上：土層偏干多用水，一類菌絲多用水，菇多多用水，菇大多用水，氣溫適宜多用水。
?、酆荩汉莺荽蚝笾厮?，4月下旬后至5月份，因氣溫偏高，適宜子實(shí)體分化發(fā)育時間不長了，因此要看準(zhǔn)時機(jī)狠狠打水，迫使子實(shí)體迅速長出，狠要狠在早晚或夜間及溫度偏低的時候，狠至土層發(fā)亮，則停水時土層呈現(xiàn)“水汪汪”狀態(tài)，但嚴(yán)防水滲入料內(nèi)淹死菌絲，然后停水大通風(fēng)。
春菇調(diào)水的總原則是：3月穩(wěn)，4月準(zhǔn)，5月狠。春天溫度不穩(wěn)定，噴水與通風(fēng)時應(yīng)注意躲避寒流和干熱風(fēng)的襲擊，以免發(fā)生大量死菇。
三、調(diào)節(jié)酸堿度：培養(yǎng)料經(jīng)過秋菇旺產(chǎn)營養(yǎng)的消耗，多數(shù)會引起ＰＨ值下降，因此春季管理中應(yīng)時刻注意料中的酸堿度的變化，使培養(yǎng)料和覆土層ＰＨ值保持在7.5左右。一旦超標(biāo)立即用1%的石灰水調(diào)整。
四、結(jié)合調(diào)水補(bǔ)充營養(yǎng)：雙孢菇生長后期因連續(xù)出菇，菌絲不能積累充足的營養(yǎng)而出現(xiàn)薄皮菇、空心菇，甚至造成小菇成批死亡的現(xiàn)象，因此每潮菇采完后，需停止噴水4至5天進(jìn)行充分養(yǎng)菌，然后結(jié)合調(diào)水補(bǔ)充營養(yǎng)，即補(bǔ)水時加入一些營養(yǎng)液，可噴葡萄糖、豆?jié){、菇根+20倍水煮沸濾液后+0.2%糖水+0.1%磷酸二氫鉀等促進(jìn)菌絲健壯生長，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量；菇床可噴0.5%至1%食鹽水，不但能使菇體增白，而且能加速菌絲扭結(jié)。
五、病蟲防治：病蟲害是雙孢菇栽培中的一個共性問題，嚴(yán)重影響雙孢菇的產(chǎn)量與質(zhì)量，必須落實(shí)“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。春季要處理好菇房溫、濕、氣之間矛盾，及時認(rèn)真地清除菇床上的死菇、幼菇、菇腳等?。ㄏx）源，春季螨害、菇蠅較易發(fā)生，應(yīng)加強(qiáng)管理。（商丘市農(nóng)林科學(xué)院食用菌技術(shù)研究中心副研究員 王家才 ）
一、調(diào)溫：早春階段菇房/棚內(nèi)溫度低，此時應(yīng)以增溫保溫為主。未出菇或剛剛出菇時，白天可間隔揭開草簾等覆蓋物利用陽光增溫，通風(fēng)宜在中午進(jìn)行。后期溫度偏高，可增加覆蓋物或向覆蓋物上噴水降溫、通風(fēng)時間改在早晨或晚上。整個春季管理中無論增溫還是降溫，都應(yīng)注意降低棚內(nèi)晝夜溫差，防止因溫差過大引起死菇。
二、調(diào)整水分：由于春季溫度變化大，調(diào)水必須以穩(wěn)為主，調(diào)水過早過多，會因低溫造成菌絲或菇蕾死亡，調(diào)水過遲，會影響正常出菇。調(diào)水量宜由少到多慢慢達(dá)到覆土的濕度要求。
水分管理：春季隨著氣溫從低到高，其春菇的水分也隨之從少到多，在水分管理上要采取穩(wěn)、準(zhǔn)、狠。
①穩(wěn)：穩(wěn)定用水，早春水分管理運(yùn)用“穩(wěn)”字，“穩(wěn)”要采用“三穩(wěn)”：
A、在時間上，則應(yīng)穩(wěn)在3月份中旬開始用水。
B、在早春氣候氣溫多變化,要穩(wěn)重地選擇溫暖晴好的天氣噴水。
C、調(diào)水時間應(yīng)根據(jù)菌絲類型適當(dāng)推遲或提早。
?、跍?zhǔn)：準(zhǔn)確用水，一般春菇出菇最佳期為3月下旬到4月中下旬，應(yīng)抓住這段出菇大好時期準(zhǔn)確用水，準(zhǔn)還要準(zhǔn)在“五多”上：土層偏干多用水，一類菌絲多用水，菇多多用水，菇大多用水，氣溫適宜多用水。
?、酆荩汉莺荽蚝笾厮?，4月下旬后至5月份，因氣溫偏高，適宜子實(shí)體分化發(fā)育時間不長了，因此要看準(zhǔn)時機(jī)狠狠打水，迫使子實(shí)體迅速長出，狠要狠在早晚或夜間及溫度偏低的時候，狠至土層發(fā)亮，則停水時土層呈現(xiàn)“水汪汪”狀態(tài)，但嚴(yán)防水滲入料內(nèi)淹死菌絲，然后停水大通風(fēng)。
春菇調(diào)水的總原則是：3月穩(wěn)，4月準(zhǔn)，5月狠。春天溫度不穩(wěn)定，噴水與通風(fēng)時應(yīng)注意躲避寒流和干熱風(fēng)的襲擊，以免發(fā)生大量死菇。
三、調(diào)節(jié)酸堿度：培養(yǎng)料經(jīng)過秋菇旺產(chǎn)營養(yǎng)的消耗，多數(shù)會引起ＰＨ值下降，因此春季管理中應(yīng)時刻注意料中的酸堿度的變化，使培養(yǎng)料和覆土層ＰＨ值保持在7.5左右。一旦超標(biāo)立即用1%的石灰水調(diào)整。
四、結(jié)合調(diào)水補(bǔ)充營養(yǎng)：雙孢菇生長后期因連續(xù)出菇，菌絲不能積累充足的營養(yǎng)而出現(xiàn)薄皮菇、空心菇，甚至造成小菇成批死亡的現(xiàn)象，因此每潮菇采完后，需停止噴水4至5天進(jìn)行充分養(yǎng)菌，然后結(jié)合調(diào)水補(bǔ)充營養(yǎng)，即補(bǔ)水時加入一些營養(yǎng)液，可噴葡萄糖、豆?jié){、菇根+20倍水煮沸濾液后+0.2%糖水+0.1%磷酸二氫鉀等促進(jìn)菌絲健壯生長，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量；菇床可噴0.5%至1%食鹽水，不但能使菇體增白，而且能加速菌絲扭結(jié)。
五、病蟲防治：病蟲害是雙孢菇栽培中的一個共性問題，嚴(yán)重影響雙孢菇的產(chǎn)量與質(zhì)量，必須落實(shí)“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。春季要處理好菇房溫、濕、氣之間矛盾，及時認(rèn)真地清除菇床上的死菇、幼菇、菇腳等?。ㄏx）源，春季螨害、菇蠅較易發(fā)生，應(yīng)加強(qiáng)管理。（商丘市農(nóng)林科學(xué)院食用菌技術(shù)研究中心副研究員 王家才 ）
