我國是世界上最早進行人工栽培香菇的國家，大量的史料證明,發(fā)明這一生產技術的是居住在現浙江省慶元省百山祖鄉(xiāng)龍巖村一位名叫吳三的農民。
　　據《槎東云川吳氏宗譜》記載，吳三約生于南宋建炎年間（公元1127～1130年），兄弟六人，均按數字序列為名，三公排行第三，就以三為名，后人尊稱他為吳三公，他世居深山，發(fā)現一種菌蕈味鮮而無毒，常采以食之，且有強身之功。后來他又從被砍倒的樹木上發(fā)現同樣的菌蕈，多是從斧頭砍過的坎中長出，坎多處蕈多如鱗，坎少處蕈就稀少，這使他懂得山上的闊葉樹木砍倒之后，經過人工“砍坎”（俗稱“砍花”）是可種出香菇來的。吳三在獲得了對一自然生態(tài)現象的初步了解后，認識在實踐中進一步升華，最后終于總結出一套從如何選擇場地到如何選用菇木，如何砍坎種菇和如何驚蕈催菇的人工栽培香菇的生產技術，成了歷史上香菇生產的發(fā)明家。他的這一重大發(fā)明，打開了食用真菌的寶庫，給山區(qū)人民開辟出一條生活出路，為人類的文明作出了杰出的貢獻。
　　 吳三公歿后，鄉(xiāng)人感念他的功德，奉之為菇神，于宋度宗咸淳元年（公元1265年）在現五大堡鄉(xiāng)的蓋竹村建立一座“靈顯廟”祀奉吳三公。到元成宗大德年間（1297～1307年），現松源鎮(zhèn)的周墩村建村以后，也建立了一座“顯靈廟”來祀奉吳三公。至明洪武以后，零零落落散居在五大堡鄉(xiāng)西洋一帶的棚戶（當時西洋還不成村落），也在西洋建造一座“吳判府廟”供奉吳三公父子。后來后廣村有部分居民于清雍正七年（公元1729年）遷至西洋與散居的棚戶建成西洋村后，就于清乾隆三年（公元1741年）重建吳判府廟。
　　清光緒元年（公元1876年），菇業(yè)有了較大的發(fā)展，菇民到菇神廟進香也日益興盛，而舊有的菇神廟都簡陋狹小，僅彈丸之地，且因年代久遠也很破落，于是由龍（泉）、慶（元）、景（寧）三縣菇民又集巨資，選能工巧匠，在西洋村“吳判府廟”舊址下面重新建造一座規(guī)模宏偉的吳三公廟，這就是至今尚存的名叫“松源殿”（又名西洋殿）的菇神廟。“松源殿”占地面積952.35平方米，內分正殿、中亭、戲臺三節(jié)，縱深38.5米正殿雕梁塑薨，飛檐翹角，建筑奇巧，氣象莊嚴。神龕內塑有十二尊神像，中立者為吳三公，兩旁依次分列吳三公兄弟及吳三公的兒子和侄兒。亭內浮雕栩栩如生，壁畫楚楚動人，柱上對聯書法蒼勁，大門石刻龍騰鳳舞，十分雄偉、壯觀，真不失為古代文化中的一顆明珠。它們雖然經歷年歲的損蝕，但依然閃耀著當年精湛技藝的光輝。在解放前，每年農歷七月十六日起，是松源殿的香期，各地菇客男女紛紛前來進香，香火甚盛，還要舉行演戲、放煙火等活動，足見人民群眾對古代科學家的誠心敬仰。菇民上菇山以后，還在菇寮里設立吳三公靈位奉祀。1989年1月12日，慶元縣香菇生產供銷公司并以“吳三公”牌作為慶元香菇的注冊商標，經國家工商行政管理局商標局批準公布，從此吳三公就作為慶元香菇的象征，漂洋過海，遠銷世界。
　　吳三公發(fā)明人工栽培香菇的光輝業(yè)績，不但為慶元人民所歌頌，同時也為世界一些著名的專家學者所公認。1989年10月2日，國際八屆應用生物會議中國成員張壽橙（高級工程師）稱吳三公是“全世界人工栽培香菇的創(chuàng)始人”；國際熱帶地區(qū)菇類學會主席張樹庭教授1989年3月赴慶元考察時，參拜了奉祀吳三公的西洋殿，親筆書寫“香菇之源”的題詞；“海峽兩岸菇業(yè)聯誼會”臺灣總干事賴敏男博士，提議將吳三公作為中華民族香菇之神來供奉。日本國還有不少香菇界著名人士慕名前來西洋殿朝拜吳三公的。