在食用菌的制種和生產(chǎn)中,滅菌和消毒是必需把好的一個(gè)重要環(huán)節(jié),而利用化學(xué)藥劑來滅菌和消毒又是一個(gè)重要辦法。化學(xué)消毒滅菌藥劑的采取,可參考滅菌對象、藥品性能、設(shè)備機(jī)械和環(huán)境條件等,采取浸泡、沖洗、擦拭、噴灑、熏蒸和撒粉等辦法來達(dá)到滅菌消毒的目的。通用消毒藥劑的配制和采取技術(shù)介紹如下：
福爾馬林
福爾馬林是含36-38%的甲醛溶液。源于它能使蛋白質(zhì)凝固而具備殺菌效果,是重要的消毒劑。5%福爾馬林可殺死細(xì)菌芽孢和真菌孢子。通用于消毒接種箱（室）、培養(yǎng)室。通常每立方米空間用5-10毫升。在蒸發(fā)或低溫下貯放較久時(shí),常聚合成白色絮狀沉淀,將其加熱沉淀即可消失。
酒精
酒精的殺滅能力主要是脫水效果,可使細(xì)菌蛋白質(zhì)脫水變性導(dǎo)致死亡,能溶解酯類分泌物,也有機(jī)械除菌效果。通用70-75%酒精進(jìn)行皮膚和各種器皿消毒。濃度過低和過高都不理想,過低時(shí)脫水能力差,過高時(shí)源于過快地使菌體表層蛋白質(zhì)脫水而凝固,妨礙酒精向深層滲透,內(nèi)部結(jié)構(gòu)未遭破壞,殺菌效果相反減少。酒精易燃、易揮發(fā),應(yīng)密封保留,遠(yuǎn)離火源。用95%酒精75毫升,加水20毫升妤中配制成75%的酒精。
苯酚
苯酚又叫石炭酸,可使疑團(tuán)莫釋蛋白質(zhì)變性沉淀,可使細(xì)胞膜破壞而殺死多數(shù)細(xì)菌。但對真菌孢子效果不大。純凈的苯酚是無色針六晶體,具備非凡的氣味。通用3-5%的苯酚溶液噴霧消毒接種室（箱）或?qū)ζ髅笙?。苯酚有?毒物危害程度為Ⅲ級（中度危害）,對皮膚有腐蝕性,接觸皮膚時(shí)可用清水洗滌。配制時(shí),取苯酚50克加入到1000毫升蒸餾水中即可配成5%的苯酚水溶液,是一種通用的消毒劑。
來蘇兒
來蘇兒是甲苯酚三種異構(gòu)體的混合物,又名煤酚皂溶液。是含有50%的煤酚有肥皂溶液,屬良好的消毒劑,殺菌能力比苯酚強(qiáng)四倍。通用1-3%的來蘇兒水溶液對皮膚及各種器械消毒。用3-5%的水溶液于器皿、污物浸泡（約1小時(shí)）消毒。也可噴霧對接種箱（室）消毒。配制時(shí),取50%來蘇兒30毫升加水470毫升即可得到3%的來蘇兒溶液。
高錳酸鉀
高錳酸鉀是一種強(qiáng)氯化劑。0.1%的濃度有消毒效果,2-5%的溶液對芽孢有效,也能殺死厭氧菌。通用0.1%高錳酸鉀對器皿外表消毒,也可用1份結(jié)晶的高錳酸鉀倒在二份甲醛溶液中對接種室（箱）熏蒸消毒。每立方米用高錳酸鉀5克。
漂白粉
漂白粉是一種有刺激性氣味的白色粉末,其有效成分是次氯酸鈣。它溶于水分解成次氯酸,當(dāng)滲入細(xì)菌體內(nèi),可使蛋白質(zhì)變性,從而起到殺菌效果。通用2-5%漂白粉溶液洗刷接種室、培養(yǎng)室墻壁、床壁等。源于其易吸取空氣中的水分和二氧化碳生成次氯酸而失效,所以應(yīng)保持在密閉的容器里,存放于干冷處。
新潔爾滅
新潔爾滅又叫（十二烷基二甲基苯甲基溴化銨）,為淡黃色膠體狀,具備芳香味。原液濃度為5%,用時(shí)稀釋成0.25%即可。通用于接種箱、玻璃器皿外表消毒,對細(xì)菌和病毒有較好的殺滅能力。對皮膚及粘膜有輕度刺激,嚴(yán)重者可產(chǎn)生皮疹。
石灰
石灰是堿性物質(zhì),可提高培養(yǎng)料或環(huán)境的pH值,從而掏絕大部分酵母菌及霉菌的生長繁衍而達(dá)到消毒的目的。采取時(shí)可用生石灰蓋在霉菌污染處。也可配制成5-10%的水溶液噴灑,或用0.5-2%的水溶液浸泡稻草和麥秸等培養(yǎng)料。
升汞
升汞又名氯化汞,有劇毒,毒物危害程度為Ⅰ級（極度危害）。殺菌效果較強(qiáng)。0.1%的升汞液幾分鐘內(nèi)就可殺死細(xì)菌的營養(yǎng)細(xì)胞,通用0.1-0.2%溶液對種菇、種水、玻璃器皿及非金屬器械外表消毒。配制時(shí)取升汞1克加1000毫升蒸餾水即可得到0.1%的升汞溶液。如升汞與皮膚接觸,可用大量水（ 來源：《農(nóng)村Tech開發(fā)》2005.3期）
福爾馬林
福爾馬林是含36-38%的甲醛溶液。源于它能使蛋白質(zhì)凝固而具備殺菌效果,是重要的消毒劑。5%福爾馬林可殺死細(xì)菌芽孢和真菌孢子。通用于消毒接種箱（室）、培養(yǎng)室。通常每立方米空間用5-10毫升。在蒸發(fā)或低溫下貯放較久時(shí),常聚合成白色絮狀沉淀,將其加熱沉淀即可消失。
酒精
酒精的殺滅能力主要是脫水效果,可使細(xì)菌蛋白質(zhì)脫水變性導(dǎo)致死亡,能溶解酯類分泌物,也有機(jī)械除菌效果。通用70-75%酒精進(jìn)行皮膚和各種器皿消毒。濃度過低和過高都不理想,過低時(shí)脫水能力差,過高時(shí)源于過快地使菌體表層蛋白質(zhì)脫水而凝固,妨礙酒精向深層滲透,內(nèi)部結(jié)構(gòu)未遭破壞,殺菌效果相反減少。酒精易燃、易揮發(fā),應(yīng)密封保留,遠(yuǎn)離火源。用95%酒精75毫升,加水20毫升妤中配制成75%的酒精。
苯酚
苯酚又叫石炭酸,可使疑團(tuán)莫釋蛋白質(zhì)變性沉淀,可使細(xì)胞膜破壞而殺死多數(shù)細(xì)菌。但對真菌孢子效果不大。純凈的苯酚是無色針六晶體,具備非凡的氣味。通用3-5%的苯酚溶液噴霧消毒接種室（箱）或?qū)ζ髅笙?。苯酚有?毒物危害程度為Ⅲ級（中度危害）,對皮膚有腐蝕性,接觸皮膚時(shí)可用清水洗滌。配制時(shí),取苯酚50克加入到1000毫升蒸餾水中即可配成5%的苯酚水溶液,是一種通用的消毒劑。
來蘇兒
來蘇兒是甲苯酚三種異構(gòu)體的混合物,又名煤酚皂溶液。是含有50%的煤酚有肥皂溶液,屬良好的消毒劑,殺菌能力比苯酚強(qiáng)四倍。通用1-3%的來蘇兒水溶液對皮膚及各種器械消毒。用3-5%的水溶液于器皿、污物浸泡（約1小時(shí)）消毒。也可噴霧對接種箱（室）消毒。配制時(shí),取50%來蘇兒30毫升加水470毫升即可得到3%的來蘇兒溶液。
高錳酸鉀
高錳酸鉀是一種強(qiáng)氯化劑。0.1%的濃度有消毒效果,2-5%的溶液對芽孢有效,也能殺死厭氧菌。通用0.1%高錳酸鉀對器皿外表消毒,也可用1份結(jié)晶的高錳酸鉀倒在二份甲醛溶液中對接種室（箱）熏蒸消毒。每立方米用高錳酸鉀5克。
漂白粉
漂白粉是一種有刺激性氣味的白色粉末,其有效成分是次氯酸鈣。它溶于水分解成次氯酸,當(dāng)滲入細(xì)菌體內(nèi),可使蛋白質(zhì)變性,從而起到殺菌效果。通用2-5%漂白粉溶液洗刷接種室、培養(yǎng)室墻壁、床壁等。源于其易吸取空氣中的水分和二氧化碳生成次氯酸而失效,所以應(yīng)保持在密閉的容器里,存放于干冷處。
新潔爾滅
新潔爾滅又叫（十二烷基二甲基苯甲基溴化銨）,為淡黃色膠體狀,具備芳香味。原液濃度為5%,用時(shí)稀釋成0.25%即可。通用于接種箱、玻璃器皿外表消毒,對細(xì)菌和病毒有較好的殺滅能力。對皮膚及粘膜有輕度刺激,嚴(yán)重者可產(chǎn)生皮疹。
石灰
石灰是堿性物質(zhì),可提高培養(yǎng)料或環(huán)境的pH值,從而掏絕大部分酵母菌及霉菌的生長繁衍而達(dá)到消毒的目的。采取時(shí)可用生石灰蓋在霉菌污染處。也可配制成5-10%的水溶液噴灑,或用0.5-2%的水溶液浸泡稻草和麥秸等培養(yǎng)料。
升汞
升汞又名氯化汞,有劇毒,毒物危害程度為Ⅰ級（極度危害）。殺菌效果較強(qiáng)。0.1%的升汞液幾分鐘內(nèi)就可殺死細(xì)菌的營養(yǎng)細(xì)胞,通用0.1-0.2%溶液對種菇、種水、玻璃器皿及非金屬器械外表消毒。配制時(shí)取升汞1克加1000毫升蒸餾水即可得到0.1%的升汞溶液。如升汞與皮膚接觸,可用大量水（ 來源：《農(nóng)村Tech開發(fā)》2005.3期）
