21、問：農(nóng)民朋友如何怎樣將從科研等部門買回的原種在擴大生產(chǎn)時如何接種呢？
　　首先將原種試管表面消毒后將試管移至接菌箱里，在酒精燈火焰上方輕輕旋轉拔出試管的棉塞，用經(jīng)火焰消毒后的接菌針或接菌鏟挑取試管中一小塊帶有培養(yǎng)基的菌絲，迅速轉接到消過毒的鋸木屑培養(yǎng)基上，以后再將結果原種的培養(yǎng)瓶封口后送到培養(yǎng)室，擺放在培養(yǎng)架上進行培育。每支試管原種可轉接5瓶母種。
　　滑菇在接完種后，其培養(yǎng)室的溫度要保持在15－22℃之間為宜，大約經(jīng)一個月左右，菌絲體就可以長滿菌瓶。在培育期間，要勤于觀察，注意菌種發(fā)育情況，若發(fā)現(xiàn)瓶內長有雜菌，應當及時淘汰。
　　22、問：對于初學者來說，一般都是購買母種自己擴大成栽培種或直接購買栽培種的為多，請您再給大家介紹一下如何將母種擴大成栽培種好嗎？
　　栽培種的接菌操作也須在接菌箱中進行。母種瓶表面消毒后，在酒精燈火焰上去掉瓶蓋刮除培養(yǎng)料表面的菌膜，用接菌鏟挖取一小塊母種，接入到新的鋸木屑培養(yǎng)料上，封瓶送入培養(yǎng)室培養(yǎng)。其培育方法與母種培育方法相同。接好母種的瓶子約一個月左右，菌絲就長滿了菌瓶，每瓶母種可擴大培育一百瓶栽培種。
　　23、問：我聽說，菌種貯藏工作很重要，菌種貯藏不當會使優(yōu)良菌種減弱生活力或污染死亡。如果滑菇的母種及栽培種培養(yǎng)好了，這些菌種怎樣保管呢？
   　菌種的貯藏應著重是注意溫度。貯藏的溫度高了，菌絲體將繼續(xù)發(fā)育，并不斷消耗基質中的營養(yǎng)，時間愈長，消耗的營養(yǎng)愈多，菌種老化程度也就愈重，最終會導致菌種的嚴重衰老或死亡。首先介紹：
　　1、原種的保管
　　試管原種應當放在冰箱里保管。冰箱內溫度控制在4℃左右，或再稍低些，菌絲體就會停止發(fā)育，處在“休眠”狀態(tài)。如長期不使這些菌種，應每隔三四個月要轉管一次，同時調整培養(yǎng)基，保持菌種正常的生活能力。如果沒有冰箱，可以把試管吊置在深井或放到固態(tài)尿素里保存，并用塑料薄膜把試管嚴密包扎起來，防水防潮。為使菌絲不干燥老化，石臘保管是較好方法，下面再介紹一下：
　　2、母種、栽培種的貯存
　　從培養(yǎng)室里取出的母種或栽培種成品，應當放到事先準備好的經(jīng)清掃和消毒后的庫房內，保存在無光、干燥及低溫冷涼5℃左右的環(huán)境條件下。另外注意不準和有毒、腐蝕、有氣味的物品混放。不要堆成大垛以免菌種自身升溫造成燒堆，并嚴防鼠害。當年培育的栽培菌種，要在短期用完。栽培種貯存的時間不宜過長，更不應隔年使用，以免菌種失去生活能力，影響栽培生產(chǎn)。關于滑菇母種及栽培種的貯藏就講到這里，下面再講講菌種的污染與退化問題：雜菌污染是菌種培育工作中的大敵，在培育菌種的過程中，應當注意每一個操作環(huán)節(jié)，預防和杜絕雜菌的污染，以確保菌種的成品率。
　　24、問：既然雜菌污染是菌種培育工作中的大敵，為預防和杜絕雜菌的污染，是不是應當從預防著手，雜菌污染的原因有哪些呢？
　　雜菌污染的原因大致有如下幾個方面：
　?、?、培養(yǎng)基污染
　　組成培養(yǎng)基（料）的各種原料，本身都程度不同的混有雜菌和雜菌孢子，如果消毒滅菌不嚴格不徹底，培養(yǎng)5天左右，在培養(yǎng)基（料）表面和內部會同時發(fā)生雜菌污染，甚至使培養(yǎng)基料全部的污染。
　　②、種菌本身的污染
　　在培育栽培種中，有時會發(fā)現(xiàn)雜菌從接入的菌種塊上開始發(fā)生蔓延，這是原種或母種已被污染的結果。這種被污染的原種或母種必須淘汰不能再使用。
　　③、操作污染
　　在確認原種純度較高，鋸木屑培養(yǎng)料消毒滅菌處理比較好的情況下，如發(fā)現(xiàn)母種、栽培種的培養(yǎng)料表面或接入的菌種塊周圍和瓶蓋上發(fā)生了雜菌污染時，即說明接種箱、用具、菌種瓶、原種試管表面及操作人員的雙手和工作服等消毒處理的不好的原因，或者是違背了接菌操作規(guī)程。為此要嚴格消毒滅菌程序，從而避免雜菌污染。
　　④、環(huán)境污染
　　由于培養(yǎng)室消毒不徹底，或者是菌種瓶蓋（塞）潮濕，或者紙蓋封口不嚴等原因會造成菌種培育后期的雜菌污染。這種污染現(xiàn)象是在菌絲已經(jīng)長滿料面或長滿瓶后，培養(yǎng)料表面或菌膜上滋生雜菌。使種塊接種后菌種發(fā)霉、不能出菇。
　　25、問：造成菌種污染有哪些原因呢？雜菌種類很多，主要常見的有以下幾種：曲霉：曲霉菌有黑、黃和其它顏色的變種，孢子呈輻射狀生長。在培養(yǎng)基濕度偏小的情況下生長較快。
　　青霉：為青綠色菌落，分生的孢子梗有如掃帚，孢子生于孢子梗的頂端。喜低溫，多在25℃左右條件下發(fā)生。
　　鏈孢霉：菌絲多呈棉絮狀，會生有成串的鏈孢子。粉紅色在高溫、高濕條件下易發(fā)生。
　　酵母和細菌：是屬于單細胞微生物，型體極小，種類繁多。感染此類雜菌時，培養(yǎng)基變質，表面呈糊狀或粘液狀，鋸木屑培養(yǎng)料發(fā)粘且有臭味。
　　培育菌種的實踐告訴我們，在整個生產(chǎn)過程中，每一環(huán)節(jié)都必須認真而細致地進行無菌操作。注意衛(wèi)生在能夠預防雜菌侵入生成污染任何疏忽的行為都可能導致失敗，我們必須充分地認識到這一點。
　　25、問：剛才您講了如何防治菌種的污染問題，那什麼叫菌種退化呢、
　　在實際栽培生產(chǎn)中，在同一條件下，進行方法相同的栽培管理，有的菌種卻不出菇，或產(chǎn)菇很少，或形態(tài)異常劣變。這種現(xiàn)象出現(xiàn)是由于原種品系不好，或是菌種培養(yǎng)條件不適造成菌種退化。
　　菌種退化，是在接菌傳代過程中，從量到質的逐漸變化。在培育菌種過程中，要注意調配營養(yǎng)基質和掌握培育條件及保管方法，避免長時期地多傳代，以防止菌種退化。
　　26、問：農(nóng)民朋友在科研部門在科研部門購買原種時應注意哪些問題呢？
　　1、在購買原種時要問清品種及其特性，如該菌種是早生種還是晚生種以免錯過農(nóng)事。造成品種不對路。
　　2、選擇生長旺盛，菌絲潔白整齊的菌株；有纖細、斷裂菌絲現(xiàn)象；粉狀分生孢子出現(xiàn)；培養(yǎng)基干固、過度萎縮的老化菌株不要購買。3、原種購回應及早生產(chǎn)，同時不要轉代過多，否則會造成菌種退化和劣變。
　　(完)