利用標(biāo)準(zhǔn)化蘑菇房栽培草菇技術(shù)(1)
      草菇又名蘭花菇、麻菇(湖南)等，屬光柄菇科；子實(shí)體口感清脆，湯汁鮮美，是夏季栽培的高溫型食用菌。利用夏季閑置的標(biāo)準(zhǔn)化蘑菇房栽培草菇，可提高菇房利用率，降低成本，保證夏季食用菌蔬菜的供應(yīng)，緩解食品工廠夏季食用原料的不足。 1 、栽培季節(jié) 根據(jù)草菇生物學(xué)特征和本地區(qū)的自然氣候條件，夏季從“立夏”開始至“小暑”，秋季從“白露”至“寒露”為草菇栽培的二個(gè)時(shí)段。初夏由于氣溫比較穩(wěn)定，又值梅雨季節(jié)，有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的溫、濕度生態(tài)環(huán)境，有利于草菇正常生長(zhǎng)發(fā)育需求，是主要栽培季節(jié)。秋季“白露嚴(yán)節(jié)氣后，氣溫也較適宜，但空氣干燥，栽培時(shí)要注意增加菇房的空氣濕度。 2、菌種制備 選用廣東微生物研究所提供的V2。菌種，栽培配方2棉籽殼78公斤、牛糞10公斤、麩皮10公斤、碳酸鈣2公斤，料：水=l：2.0-2.5。用17×30cm的聚丙烯塑料袋，每袋裝入干料500克，按常規(guī)要求配制，滅菌和接種，接種后置室溫為30～C的條件下培養(yǎng)，14～20天長(zhǎng)滿袋。 3、栽培方法 3．1 菇房前期準(zhǔn)備 要求在蘑菇房產(chǎn)季結(jié)束后，立即清除菇床架上的廢料，把菇房、床架清洗干凈后用1：1等倍量的波爾多液溶液50公斤全面噴射，再用三氯殺螨醇25%乳液0.1%的溶液50公斤噴霧，床竹用5%石灰水浸泡曬干再用；菇房要進(jìn)行加固，四周塑料薄膜補(bǔ)蓋嚴(yán)密不漏氣，通風(fēng)窗規(guī)格加大為40×40cm，屋頂適當(dāng)增設(shè)天窗，增加菇房?jī)?nèi)光亮度，利用通風(fēng)換氣。菇床底層因溫度較低不宜利用，可四層八床栽培面積116m2/座。 3．2培養(yǎng)料配制 干稻草1300公斤、棉籽殼130公斤、牛糞130公斤，麩皮或米糠65公斤、石膏重9．5公斤、過磷酸鈣13公斤。投料量12.5公斤/m2 3．3　培養(yǎng)料堆制。 用1.5～2%石灰水浸泡稻草，待其吸足水份后，建堆2天，測(cè)含水量并補(bǔ)足達(dá)70%左右，pH值為8，即可上床。稻草上床前一天，將棉籽殼麩皮、過磷酸鈣、石膏及牛糞等輔料均勻混合，用1.5～2%石灰水預(yù)濕建堆，含水量保持70%，pH為8。 3．4進(jìn)料、蒸汽滅菌 3．4．1　進(jìn)料將預(yù)堆2天的稻草搬進(jìn)菇房床架上，草頭向外，均勻鋪放，料厚約20～25cm，壓實(shí)，將預(yù)堆輔料均勻撒在稻草上，略抖，并讓其部分落入稻草中，壓實(shí)。 3．4．2 蒸汽滅菌 培養(yǎng)料上床后關(guān)閉門窗，送入蒸汽，使菇房?jī)?nèi)溫度達(dá)58～60℃，保持12小時(shí)，停止供汽，讓其自然降溫至 35～38℃，即可播種。 (福建省莆田農(nóng)科所 林顯芬 陳政明)