蘑菇的冬季管理(2)
      3、松土和除老根　
      為了改善培養(yǎng)料表面及覆土層的通氣。減少積累在料表及土層有害的代謝產(chǎn)物，同時(shí)清除衰老的菌絲和死菇，利于新菌絲的生長，在菌絲生長較好的菌床，冬季進(jìn)行松土和除老根，對提高春菇的產(chǎn)量和質(zhì)量有良好的作用。但菌絲生長差的菌床不宜采用，否則不但產(chǎn)量不能提高，甚至沒有收獲，應(yīng)根據(jù)菌絲生長情況，分別采取不同措施：
      ①培養(yǎng)料中菌絲生長好、土層內(nèi)菌絲生長旺盛，而土層較板結(jié)的菌床，可在1月份先停水3－4天，然后將細(xì)土刮到一旁，松動粗土，僅撿掉發(fā)黃的老根和死菇。剔除老根和死菇時(shí)，不要損傷大量白色菌絲和粗土周圍的菌絲，否則會影響春菇產(chǎn)量。再將細(xì)土蓋上鋪平。土層不厚的，可補(bǔ)加新細(xì)土。加細(xì)土之前，可噴20－50％經(jīng)煮沸后的糞尿水2－3次，每次450ml/m2左右，使粗土得到水分和養(yǎng)分，有利于菌絲的萌發(fā)和生長。松土后10天左右，當(dāng)菌絲已經(jīng)萌發(fā)時(shí)，再蓋一層2－3cm厚的新細(xì)土。
      ②培養(yǎng)料中菌絲生長較好，土層中菌絲生長一般，而老根不多的菌床，不必刮開細(xì)土，先停水?dāng)?shù)天，只將粗細(xì)土一起松動，撿去老菌根和死菇即可。
      ③培養(yǎng)料的上層菌絲萎縮，中下層菌絲仍較好，可先停水?dāng)?shù)天，去土后剝?nèi)ド蠈訜o菌絲的培養(yǎng)料，加鋪一薄層新培養(yǎng)料，或追施一次20－50％經(jīng)煮沸后的糞尿水，或2％葡萄糖液，用量360ml／m2左右，然后分別蓋上粗、細(xì)土。