拉丁文： Agrocybe chaxinggu
別 名： 茶新菇、柳松茸、仙菇、神菇、茶菇等
屬擔子菌綱，傘菌目，口蘑科，側耳屬。
茶樹菇春、秋生于茶樹、沃氏水楊柳、楓香等闊葉樹的腐木上，或活樹的枯枝上，可食、美味可口。
據(jù)《福建通志》記載：“閩產錄異云，茶菇生于茶樹上，其菇簿而柄長，茶菇味在柄，濃郁中得清氣，尤勝得菇。所產不多，不堪裝載?！弊怨乓詠?，客家民間稱為“神菇”。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫(yī)認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效。
茶樹菇的保健作用有：抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌
