培養(yǎng)條件對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)的影響 Effect of Cultural Conditions of Mycelia Growth of (Morchella sp.)Sn-1 Strain 趙春燕　 孫軍德　 李敏　 劉在民　 摘　要：報(bào)告了分離自沈陽(yáng)天柱山的羊肚菌(Morchella.sp.)Sn-1 菌株的菌絲生長(zhǎng)條件的研究結(jié)果.該菌株的最佳碳氮源為葡萄糖和硝酸銨;最適生長(zhǎng)溫度為24℃;最適的 pH為7.5;光照培養(yǎng)不利于菌絲生長(zhǎng).正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,在碳源、氮源、溫度和pH這4個(gè)主要因素中,影響最大的是溫度因子;影響強(qiáng)調(diào)的順序?yàn)闇囟?、氮源、碳源和pH;最佳的組合為葡萄糖25 g/L、硝酸銨2.0 g/L、溫度24℃、pH7.5. 關(guān)鍵詞：羊肚菌 Sn-1菌株;菌絲體;培養(yǎng)條件 分類號(hào)：S646.7 　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-8310(2005)01-0015-03 作者單位：趙春燕（沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué),食品學(xué)院,沈陽(yáng),110161）　 　　　　　孫軍德（沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué),食品學(xué)院,沈陽(yáng),110161）　 　　　　　李敏（沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué),食品學(xué)院,沈陽(yáng),110161）　 　　　　　劉在民（沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué),食品學(xué)院,沈陽(yáng),110161）　 參考文獻(xiàn)： ［1］肖鋒,王得賢,楊冬梅.溫度、pH值、光照對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)的影響[J].中國(guó)食用菌,1999,19(5):13-15. ［2］吳慶禹,何力,王文革等.羊肚菌的生物學(xué)特性[J].東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2002,30(4):28-30. ［3］劉士旺,梁宗琦,劉愛(ài)英.羊肚菌液體培養(yǎng)研究初報(bào)[J].食用菌學(xué)報(bào),1998,5(3):31-37. ［4］劉士旺,梁宗琦,劉愛(ài)英.羊肚菌液體培養(yǎng)條件及氨基酸分析[J].貴州農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào),1997,16(3):65-68. ［5］趙良啟,李志強(qiáng),侯貴香等.羊肚菌液態(tài)發(fā)酵的研究[J].菌物系統(tǒng),1999,18(1):94-99. ［6］賀新生,張玲,李玉株等.羊肚菌菌絲體的培養(yǎng)[J].資源開(kāi)發(fā)與市場(chǎng),1994,10(1):23-25. ［7］尤國(guó)信,張健.不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)的影響[J].中國(guó)食用菌,1994,14(1):15-17. ［8］張廣倫,張衛(wèi)明.羊肚菌的研究與利用[J].中國(guó)野生植物資源,1999,18(1):1-4. 中國(guó)食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA 2005 Vol.24 No.1 P.15-17