大球蓋菇也叫酒紅球蓋菇或者皺球蓋菇，其細(xì)嫩的口感以及高額的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使得它成為國(guó)際十大食用菌交易品種之一，可以說深受廣大消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可。另外，它生產(chǎn)成本低，也是可以人工種植的，據(jù)多年栽培實(shí)踐證明，大球蓋菇也是高收益的品種。那么大球蓋菇要怎么種植呢？一起來學(xué)習(xí)下吧。

1、栽培環(huán)境

室外栽培是目前栽培大球蓋菇的主要方法。種植大球菇選擇近水源，排水方便，如在生長(zhǎng)初期的經(jīng)濟(jì)林、果樹下進(jìn)行立體種植。環(huán)境要求日照充足、又有遮蔭、瀝水性能好，特別是播種前必須把*翻松曬白并使之熟化疏松。

2、種植時(shí)間

大球蓋菇在氣溫8℃-30℃均可播種，但最適氣溫是15℃-26℃，出菇期應(yīng)安排在氣溫15℃-26℃時(shí)期?？筛鶕?jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?，一般?0月中旬到11月初種植比較適合。

3、原料準(zhǔn)備

選擇新鮮無霉變的小麥秸桿，用機(jī)械將麥稈碾壓扁平或用鍘草機(jī)將麥稈切成2-5厘米的段。將麥秸浸泡48小時(shí)后撈出瀝水，使其含水量達(dá)到70%-75%，即抽取浸泡瀝水后的麥秸，用手攥緊時(shí)手指縫間有水滴出現(xiàn)時(shí)即可。

4、鋪料播種

第一層鋪料厚約16厘米，將料鋪開呈瓦背形，播種時(shí)，將第一層料鋪好后，把菌種均勻撒播在料床上，播菌種量一般以可見少量培養(yǎng)料為準(zhǔn)，每畝播菌種150公斤。將料鋪好后立即進(jìn)行覆*。覆*厚度1.5厘米為宜，呈魚鱗狀。把*覆好后在上面蓋一層3厘米左右厚的稻草，以保持廂面濕度。

5、播后管理

（1）水分調(diào)節(jié)：接種后3-7天，掀開覆蓋菌床上的草被，觀察培養(yǎng)料與覆*的含水量，要求原料的含水量達(dá)到60%-65%。可用水幕帶或噴霧器噴水，要做到少量多次噴灑。

（2）溫度管理：菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍在13-33℃，最適溫度21-26℃，在此范圍內(nèi)，一般從開始播種到出菇約需40天左右。 

（3）搭棚防寒：長(zhǎng)菇期間若遇到霜凍，一定注意加厚草被，蓋好小菇蕾?？刹捎帽Ｗo(hù)棚栽培，即使是連續(xù)低溫，一般也不會(huì)造成凍害。大棚選用0.003cm厚的白色薄膜為宜，在11月下旬進(jìn)行搭棚。

6、及時(shí)收獲

大球蓋菇子實(shí)體從現(xiàn)蕾到成熟大約需8-10天，隨溫度不同而表現(xiàn)差異。整個(gè)生長(zhǎng)期可采收3-4潮菇，每平方米可產(chǎn)菇12-15千克。以第2潮的產(chǎn)量較高，每潮菇相間約15-25天。一般當(dāng)子實(shí)體的菌褶皺尚未破裂或剛破裂，菌蓋呈鐘形時(shí)為采收適期。

總的來說，大球蓋菇抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，還是食用菌家族中少有的一種低成本、高收益的品種。而且其獨(dú)特的鮮味和豐富的營(yíng)養(yǎng)使得它在市場(chǎng)上備受認(rèn)可，種植前景廣闊。