今日，就目前滑子菇栽培管理易出現(xiàn)的問題、解決方案及管理技術(shù)要點與大家共同探討，有待提高栽培產(chǎn)量，增加效益。滑子菇品種發(fā)菌最適溫度（指的是袋內(nèi)溫度）通風(fēng)好的情況下15-22℃，在發(fā)菌時長期高溫，處于25-30℃，通風(fēng)不好，處在缺氧的條件下，菌絲易受傷；開袋后加大通氧量，當(dāng)菌絲接觸氧氣后產(chǎn)生二次升溫，溫度長期超過28℃，易造成菌絲受傷死亡，開袋后澆水“返綠霉”現(xiàn)象明顯。想要避免這種現(xiàn)象發(fā)生，必須改掉以往發(fā)菌的壞習(xí)慣，如接完菌把棚一悶不管的做法，要每隔一段時間，進行通風(fēng)，觀察菌棒發(fā)菌情況，及時倒垛等。滑子菇菌袋過早開袋，菌發(fā)的比較輕，菌絲營養(yǎng)積累量不夠，澆水宜把菌皮沖掉，遲遲不出菇；過晚開袋，菌發(fā)的大，形成黃臘皮澆水，澆不進去，也是遲遲不出菇的原因。（1）滑子菇C3品種，發(fā)滿袋后15-20天即可開袋出菇，但是前提條件是水管道要通，出菇棚保溫、遮陽設(shè)施到位方可出菇。（2）滑子菇112品種發(fā)滿菌袋后20-30天，才可以開袋出菇，條件同C3品種一樣。（1）主要原因在于菇農(nóng)對滑子菇的特性不了解，盲目跟風(fēng)生產(chǎn)；還有些菇農(nóng)就是憑運氣來種菇，沒有科學(xué)態(tài)度來管菇。（2）想要管好滑子菇，首先是了解滑子菇特性，如，C3品種的特性是低溫型品種，溫度高于上限18℃就易出現(xiàn)死菇，最適出菇溫度8-15℃，超過上限18℃時就會死菇；112品種屬于低溫偏高型，最適出菇溫度10-20度，超過上限22℃時就會出現(xiàn)死菇。（1）開袋后不要當(dāng)天就澆水，最好停1-2天再澆水，讓菌袋適應(yīng)外界氣溫，適當(dāng)通風(fēng)降低菌袋開口處的含水量，便于以后澆水，菌袋快速吸水作用。（2）想要出菇快就要改掉過去老的管理方法，如每天澆水10-20次的做法，應(yīng)確保菌袋能在7天內(nèi)澆透，每天澆水次數(shù)不超過4次，每次澆水時間可以長點，40分鐘或1小時，早、中、晚、睡覺前，保持出菇棚空氣濕度85%-95%，15天左右就有菇蕾形成。（3）如果不改掉老的理念，還一味的澆水10-20次的話，溫度升高菌袋自動形成一層保護膜，就是出現(xiàn)“紅頭”不易出菇。如真的出現(xiàn)“紅頭”了，就得馬上改掉澆水次數(shù)，每天澆4次水，晚上睡覺前澆完水悶棚，加大棚內(nèi)空氣濕度和溫度軟化菌皮，每天早上澆水有霧氣形成，3-5天就有菌絲長出來，5-7天就會有大量的白點（菇蕾）形成。春季滑子菇開袋后溫度不高時適當(dāng)通風(fēng)，出菇時要加大通風(fēng)，因為菌袋出菇時會自身產(chǎn)熱，溫度低時還可以，溫度高時，再加上自身產(chǎn)熱就會造成返綠和死菇現(xiàn)象。通風(fēng)時不要通對流風(fēng)，會把棚內(nèi)的濕度降低，導(dǎo)致進棚時感覺空氣濕度小，就想澆水增濕的想法。解決方法很簡單，就是棚上草簾加厚或草簾上加蓋一層遮陽網(wǎng)（75%），棚內(nèi)光線達到七陰三陽就可以，通風(fēng)可在棚的兩頭開天窗，也可在棚上每三米開個天窗，底部通風(fēng)時可用遮陽網(wǎng)緩沖一下，風(fēng)再進入棚內(nèi)等，溫度在高就往棚上澆水來降低棚內(nèi)溫度。（來源：河北省食用菌新品種選育技術(shù)創(chuàng)新中心、平泉市希才應(yīng)用菌科技發(fā)展有限公司；作者：劉紹蒼 柳鳳玉 梁曉生 劉海軍 梁宏麗 孟凡飛 王彥玲 王帥）
