一、現(xiàn)蕾期管理

金針菇出菇后，第一個生長時期就是現(xiàn)蕾期了，這時的菌絲基本都生長完畢，開始慢慢長出子實體，如果這時光照和通風工作沒有做好，會降低空氣內(nèi)的濕度，對它的生長發(fā)育是極其不利的，因此需要定時進行通風工作，增加菇房內(nèi)的氧氣含量，有利于菇體的生長，同時也要增加菇房里的光照時間，才可以保證菇房內(nèi)的濕度，最好是控制在85%以上，這樣更有利于菌體的生長發(fā)育。

二、馴養(yǎng)期管理

出菇后的第二個階段就是馴養(yǎng)期間了，這時的管理非常重要，在菌體長到1~2厘米的時候，需要對菇房的濕度做出一定的調(diào)整，最好控制濕度在70%左右，過高過低都會對子實體的生長造成一定的影響，導致出菇不齊。而為了對子實體進行馴養(yǎng)，需要將溫度適度提高6~8度，等到馴養(yǎng)結(jié)束之后，再將溫度提升一些，這樣做的目的是為了加快菇體的生長速度，在這個環(huán)境下，金針菇的生長也比較整齊。

三、伸長期管理

最后一個階段就是伸長期了，在這時的管理對其出菇是否整齊有著非常大的影響，通常情況下，子實體生長到3厘米左右時，是它的生長旺盛期，為了促進其菇體的生長速度，可以將菌袋全部打開，從而使更多的氧氣進入其中來促進菇體伸長，讓它生長得更為整齊。此外，對溫度的把控也是有一定要求的，最好維持在10度的溫度環(huán)境下，并且維持85%左右的濕度，如果濕度過低的話，可以采取灑水的方法來增加空氣中的濕度，但具體的灑水量還需要根據(jù)它的生長速度酌情來決定，通常情況下，在它的生長中期，對水分的需求量較大，因此需要多噴些水。另外，對菌菇進行弱光照射也可以促進它的生長速度，使生長變得整齊。