草菇又名蘭花菇，其菇質(zhì)細(xì)嫩，脆滑爽口，味道鮮美，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是深受人們喜愛的食用菌之一。今天介紹一下草菇種植的管理要點(diǎn)。

一、營(yíng)養(yǎng)吸收

草菇生長(zhǎng)發(fā)育需要的養(yǎng)分主要是碳水化合物，氮素營(yíng)養(yǎng)和礦物質(zhì)。其營(yíng)養(yǎng)來源主要是腐生分解吸收基料中的營(yíng)養(yǎng)及水分，原料主要是枯草、棉籽殼、廢棉等。在營(yíng)養(yǎng)充足的情況下，菌絲生長(zhǎng)旺盛，子實(shí)體肥碩，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，菇期長(zhǎng)。在營(yíng)養(yǎng)不足的基料中，草菇菌絲生長(zhǎng)發(fā)育不良，子實(shí)體畸形，品質(zhì)差、產(chǎn)量低，菇期短。因此，可在草菇的基料中加入一些牛糞、米糖和豆科作物的莖葉等，可提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

二、溫度控制

草菇最適合的生長(zhǎng)溫度在28~32度之間，如果溫度低于25度以下，子實(shí)體難以形成;高于35度，對(duì)菌蕾有致命的影響。菌蕾在偏高的溫度中發(fā)育比較快，但是個(gè)體偏小，容易開傘，品質(zhì)稍差。在偏低的溫度下，發(fā)育緩慢，不易裂苞，朵大質(zhì)優(yōu)。如果棚內(nèi)溫度達(dá)到或超過35度時(shí)，要及時(shí)降溫，否則就會(huì)出現(xiàn)灰褐菌傘的情況，造成損失。因此在管理過程中要加大調(diào)控力度，盡量降低棚溫。夏季最好在樹蔭或低棚下進(jìn)行栽培。

三、濕度控制

草菇喜歡高溫高濕的環(huán)境，只有在適宜的水分條件下，草菇的生長(zhǎng)發(fā)育才能正常進(jìn)行，濕度的控制是草菇栽培時(shí)不可缺少的一項(xiàng)重要工作，草菇在種植時(shí)，基料的含水量要保持在70%~75%，菇房?jī)?nèi)的濕度則要控制在80%~85%。如果濕度過低的話，則要及時(shí)向壟溝內(nèi)進(jìn)行灌水。不過要注意的是，在灌水時(shí)，不可讓料塊濕掉，而噴水時(shí)也不可將水噴向料面。草菇出菇期的時(shí)候，空氣中的相對(duì)濕度要保持在85%~90%。要經(jīng)常保持菇床處于一個(gè)濕潤(rùn)的狀態(tài)，同時(shí)保持基料的含水量。要經(jīng)常向空中噴水，增加棚內(nèi)空氣的濕度，水溫應(yīng)保持與氣溫相一致，不可以直接向料塊和茹蕾噴水。

四、通風(fēng)

草菇是好氣性的菌類，菌絲的生長(zhǎng)階段只需要少量通風(fēng)換氣即可。在子實(shí)體發(fā)育階段需要較多的氧氣，尤其是菇體快速發(fā)育時(shí)對(duì)新鮮空氣的流通更為重要。由于菇體生長(zhǎng)需要大量的氧氣，若氧氣不足，會(huì)使子實(shí)體生長(zhǎng)受抑制，在通風(fēng)時(shí)，通氣不能太快，通氣時(shí)間太長(zhǎng)，以免水分蒸發(fā)過快。

五、光照

草菇孢子的萌發(fā)和菌絲的生長(zhǎng)不需要光線，但是子實(shí)體的原基分化需要一定的散射光。散射光能促進(jìn)草菇子實(shí)體的形成，適當(dāng)?shù)纳⒐庹漳苁棺訉?shí)體生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)草菇的抗病能力。草菇本身的色澤也與光照有關(guān)，光照越強(qiáng)，子實(shí)體顏色趨深，菌肉組織緊密，富有光澤;光線較弱，菇體色澤變淺，菌肉疏松。草菇不能接受強(qiáng)烈的直射光照，否則會(huì)對(duì)子實(shí)體的生長(zhǎng)起抑制作用。