營養(yǎng)液添加要適宜。營養(yǎng)液的添加方法通常有3種：噴施、浸泡和灌穴。

①噴施營養(yǎng)液的時(shí)間以子實(shí)體大量出現(xiàn)時(shí)為宜。幼小菇蕾不噴，以免其“腫死”;剛采過菇或有菇殘?bào)w不噴，以免引起細(xì)菌性病害;空氣濕度過大時(shí)不噴;菇棚內(nèi)病蟲害嚴(yán)重時(shí)不噴。

②浸泡法主要用于袋栽食用菌。

③灌穴法主要是在菌床上使用，當(dāng)菌床出菇較多、水分及養(yǎng)分消耗過大時(shí)可采用此法。

營養(yǎng)液濃度要適當(dāng)。營養(yǎng)液濃度過高時(shí)，不僅菌絲吸收困難，而且還會妨礙甚至損害菌絲的生長;濃度過低時(shí)，達(dá)不到高產(chǎn)的目的。在適宜的濃度下添加營養(yǎng)液時(shí)，要根據(jù)培養(yǎng)料的含水量而定：若培養(yǎng)料含水量較高，應(yīng)提高營養(yǎng)液的濃度，減少用水量，且添加后要加大通風(fēng)量;反之，則應(yīng)降低營養(yǎng)液的濃度，增加用水量。

營養(yǎng)液養(yǎng)分要全面。應(yīng)經(jīng)常交替使用幾種營養(yǎng)液，這樣子實(shí)體生長所需的營養(yǎng)既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生長，則應(yīng)在補(bǔ)充過營養(yǎng)液之后再使用。

注意環(huán)境變化。當(dāng)氣溫在20℃以上時(shí)，菌絲難以形成優(yōu)質(zhì)的子實(shí)體，除高溫型食用菌品種外，可不添加營養(yǎng)液。若培養(yǎng)料已被雜菌污染，一定要先去除雜菌后再添加營養(yǎng)液。為了防止雜菌污染，也可在添加營養(yǎng)液的同時(shí)加入一定量的抑菌劑，以防止雜菌滋生蔓延。