1、溫室消毒播前每100立方米空間用敵敵畏100毫升，與鋸末混合后點(diǎn)燃，關(guān)閉風(fēng)口，熏蒸24小時(shí)。然后通風(fēng)換氣，等室內(nèi)聞不到藥味再操作。

2、菌株選擇由于黑木耳菌絲對(duì)綠色木霉和康低木霉的抵抗性差，在代料栽培中，選用優(yōu)良菌株對(duì)木霉等雜菌有抵抗作用。

3、塑料袋代料栽培①配料(以下兩配方可選擇使用)。配方1：木屑(闊葉樹)78％、麩皮20％、蔗糖1％、石膏1％，水適量；配方2：玉米芯79％、麩皮20％、石膏1％，水適量。將上述原料加水拌勻，用手捏緊，指縫間有水而不下滴為度，然后裝塑料袋(14厘米x14厘米)，裝料到袋容積的2／3，套上頸圈、塞上棉塞。常壓下上灶滅菌，連續(xù)燒8小時(shí)，第2天再啟鍋接種。②接種與培養(yǎng)。在接種箱中接種，一瓶原種可接10--15袋。接完種后，將塑料袋移進(jìn)溫室培養(yǎng)，溫度應(yīng)25℃左右。待菌絲長(zhǎng)滿袋，即可進(jìn)行出耳。③開洞出耳。開洞前，用0．2％甲基托布津?qū)⑺芰洗獗谙?。然后用刀片開洞，每袋均勻開5--10個(gè)洞。開洞后，空氣相對(duì)濕度應(yīng)增大到80％--90％。為了保濕，可以加蓋小拱棚，每天至少噴3--5次水，早晚進(jìn)行，不宜在中午噴水，每次要少噴、勤噴?？傊?，出耳前控制到“干”，出耳后要適當(dāng)“濕”。采耳后菌絲要恢復(fù)生長(zhǎng)，需一定的溫度和空氣，所以要停止?jié)菜?/p>

4、采收當(dāng)耳片展開后即可采收。用小刀沿根部削平，不留耳根。采耳后應(yīng)在陽光下連曬2--3天，每隔10天能收一茬木耳。