榆林市位于陜西最北部，東臨黃河與山西相望，西連寧夏、甘肅，北鄰內(nèi)蒙古，南接本省延安市。轄1市2區(qū)9縣，戶籍人口385.89萬人。

榆林市是東方紅的故鄉(xiāng)，是中國能源新都，已發(fā)現(xiàn)8大類48種礦產(chǎn)，特別是煤、氣、油、鹽等礦產(chǎn)資源富集，滾滾能源從這里送往祖國的四面八方。2020年財(cái)政總收入886.42億元（地方財(cái)政收入406.22億元）。

榆林市屬于農(nóng)業(yè)大市，按照“礦產(chǎn)資源強(qiáng)市、特色農(nóng)業(yè)富民”基本思路，全力打造陜西第二糧倉和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)先行區(qū)，接連創(chuàng)下5大類39項(xiàng)全國糧食高產(chǎn)記錄，形成了蘋果、蔬菜、羊子、馬鈴薯4個百億級主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和小雜糧、紅棗、核桃等特色產(chǎn)業(yè)。

桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

榆林桑黃栽培起步晚，榆林市馬合農(nóng)場2020年開始規(guī)?；a(chǎn)，發(fā)展速度快，2021年生產(chǎn)規(guī)模達(dá)50萬袋。馬合農(nóng)場2015年開始發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，2020年重點(diǎn)發(fā)展桑黃產(chǎn)業(yè)。截至2021年，實(shí)現(xiàn)投資2100萬元，現(xiàn)已完成建設(shè)300畝（規(guī)劃建設(shè)700畝），建成智能云（物聯(lián)網(wǎng)）控制設(shè)施種植基地210畝，擁有日產(chǎn)2萬袋菌包生產(chǎn)線1條（年產(chǎn)500萬袋以上），配備養(yǎng)菌室2600㎡，加工滅菌車間800㎡，凈化車間600㎡，籌建食用菌智能化出菇廠房3000㎡。擬在“十四五”末再完成投資3000萬元，建成北方沙漠地區(qū)規(guī)模最大的以羊肚菌、桑黃為主導(dǎo)多種特色食用菌協(xié)調(diào)發(fā)展的集科研、示范、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的省級產(chǎn)業(yè)示范園。

為加快食用菌產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展，榆林市馬合農(nóng)場與榆林市農(nóng)墾服務(wù)中心、中國科學(xué)院昆明植物研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、榆林學(xué)院等科研院所和高校建立長期的合作關(guān)系，榆林市科學(xué)技術(shù)局委派科技特派員創(chuàng)建設(shè)施果蔬示范基地，農(nóng)場目前擁有食用菌專職技術(shù)管理人員6人、外聘專家7人。針對桑黃，已成功掌握桑黃菌種制作和培育管理技術(shù)，選育出適合本地生長的桑黃品種，《桑黃標(biāo)準(zhǔn)綜合體》陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)已進(jìn)入申報(bào)階段。

（一）政策優(yōu)勢

榆林市是陜西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的先行區(qū)，榆林農(nóng)墾現(xiàn)有榆陽區(qū)南郊、魚河、馬合、牛家梁4個農(nóng)場和橫山區(qū)石馬坬農(nóng)場、靖邊縣新橋農(nóng)場6個國有農(nóng)場以及榆陽農(nóng)墾榆卜界煤礦和橫山石馬坬煤礦2個煤礦，總土地面積現(xiàn)有8萬多畝。具備土地、資金、人才、技術(shù)、資源等支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢。榆陽區(qū)農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限公司是區(qū)政府獨(dú)資企業(yè)，注冊資金3.5億元，代表區(qū)政府履行產(chǎn)業(yè)培育、產(chǎn)品開發(fā)、品牌培育和市場開拓等農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)開發(fā)的職責(zé)。特別是依托榆陽區(qū)強(qiáng)大的財(cái)政支持，為農(nóng)副產(chǎn)品的開發(fā)提供了堅(jiān)實(shí)的資金保障。

（二）資源優(yōu)勢

隨著我國林業(yè)政策緊縮，以林木為食用菌生產(chǎn)原料的成本將增加。榆林市退耕還林發(fā)展30萬畝桑樹資源，樹齡都在10年以上，需要進(jìn)行平茬更新，是最好的桑黃原材料資源，按照2000畝/年的面積更新，可循環(huán)利用15年以上。加上170萬畝的紅棗林木資源，每年地產(chǎn)改造產(chǎn)生大量棗木資源，也是生產(chǎn)桑黃的優(yōu)質(zhì)原料。

（三）產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

桑黃產(chǎn)業(yè)是短平快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興都必須以產(chǎn)業(yè)興旺為基礎(chǔ)，對于一些已脫貧而沒有產(chǎn)業(yè)支柱的鄉(xiāng)村，是沒有生命力的、也是不可持續(xù)的。桑黃產(chǎn)業(yè)可以快速填補(bǔ)產(chǎn)業(yè)的空缺。榆林地處季風(fēng)氣候區(qū)的尾閭，年際和季風(fēng)降水極不平衡極不穩(wěn)定，傳統(tǒng)旱作農(nóng)業(yè)不能持續(xù)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。桑黃生產(chǎn)一定程度上擺脫了氣候干旱的制約，增加了抗災(zāi)減災(zāi)的能力和生產(chǎn)的穩(wěn)定性，而且有鄉(xiāng)村振興政策對產(chǎn)業(yè)幫扶，農(nóng)民收入能持續(xù)穩(wěn)定增加，群眾愿意從事桑黃生產(chǎn)的積極性很高。

（四）市場優(yōu)勢：隨著國家大健康產(chǎn)業(yè)的重視和人們保健意識的增強(qiáng)，對桑黃等食藥用菌的市場需求逐年增加，特別是桑黃突出的抗癌、提高人體免疫力等藥用保健功能，越來越認(rèn)可，市場潛力巨大。

桑黃人工栽培進(jìn)展

（一）桑黃人工栽培模式：

1、棚室栽培：日光溫室、鋼架棉被拱棚

2、工廠化栽培：智能化出菇廠房

（二）桑黃人工栽培方式：

1、椴木栽培方式：2-3年采收

2、袋料栽培方式：生產(chǎn)周期短，一年即可采收

（三）桑黃人工栽培技術(shù)：

1、制種

2、治棒：當(dāng)年采伐的桑樹（棗樹）截?cái)?、裝袋、滅菌；制袋：當(dāng)年采伐的桑樹（棗樹）粉碎、攪拌、裝袋、滅菌。

3、接種

4、養(yǎng)菌：溫度控制在25℃-28℃，空氣濕度控制在60%左右，遮光培養(yǎng)，適當(dāng)通風(fēng)換氣，排放二氧化碳，保持室內(nèi)空氣新鮮，培養(yǎng)30d-70d,當(dāng)菌袋表面布滿淡黃色的桑黃菌絲，表明菌棒轉(zhuǎn)色完成，菌絲達(dá)到生理成熟，進(jìn)行出黃管理。

5、擺袋：菌棒轉(zhuǎn)色完成，菌絲達(dá)到生理成熟，及時進(jìn)棚割口、擺袋，0.8-1萬袋/畝。

6、催蕾：白天培養(yǎng)溫度28℃，夜間溫度降為20℃，空氣濕度90%-95%。

7、出黃：出黃期間棚內(nèi)溫度控制在20-30℃，冬天扣棚保溫保濕。氣溫進(jìn)入20℃以上時，桑黃子實(shí)體進(jìn)入生長期。

8、采收：子實(shí)體停止生長，變硬，菌體由淺黃變深黃色或褐色即可采收。采收前1周停止噴水，采收時輕拿輕放，采后及時烘干。

桑黃產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)展

（一）桑黃產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)展：桑黃片、桑黃茶、桑黃酒、桑黃營養(yǎng)粉、桑黃超微粉、藥膳、飲料、藥品。

（二）桑黃產(chǎn)品開發(fā)存在的問題：

1、桑黃產(chǎn)品開發(fā)與銷售的市場準(zhǔn)入問題

（1）尚未列入《中國藥典》

（2）沒有列入“既是食品又是藥品的物品名單”

（3）沒有列入“可用保健食品的物品名單”

2、桑黃藥材標(biāo)準(zhǔn)與炮規(guī)制訂

（1）桑黃標(biāo)準(zhǔn)綜合體

（2）桑黃炮規(guī)