雞腿菇因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，子實(shí)體較大。菌蓋呈圓柱形，當(dāng)開傘后40分鐘內(nèi)邊際菌褶溶化成墨汁狀液體，一起菌柄變得細(xì)長。菌蓋直徑3～5cm，高9～11cm，外表褐色至淺褐色，隨著菌蓋長大而斷裂成較大型鱗片。菌肉白色。菌柄白色，圓柱形，較細(xì)長，且向下漸粗，長7～25cm，粗1～2cm，潤滑。那么雞腿菇病害雞爪菌該如何防治呢？

雞爪菌的損害：

雞爪菌即叉狀炭角菌，是近年來損害嚴(yán)峻的一種寄生性病原真菌，主要發(fā)作在雞腿菇的子實(shí)體成長階段，其子實(shí)體酷似雞爪，俗稱為“雞爪菌”。

雞腿菇菌絲成長時(shí)，受土壤中霉菌菌絲侵?jǐn)_，二者結(jié)合扭結(jié)發(fā)作變態(tài)，長成雞爪菇。發(fā)作時(shí)呈暗褐色、尖細(xì)、基部相連，其菌絲與雞腿菇搶奪營養(yǎng)并按捺雞腿菇菌絲成長，形成雞腿菇嚴(yán)峻減產(chǎn)，乃至絕產(chǎn)。雞爪菌多在秋末夏初及二潮菇后很多發(fā)作，昏暗、溫度高、濕度大、通風(fēng)不良、菌床水分多時(shí)易誘發(fā)此病。

雞爪菌的防治：

1、運(yùn)用優(yōu)質(zhì)的純菌種；

2、所用原材料必須新鮮、枯燥、無霉變；

3、在培育猜中參加0.1％～0.2％的50％多菌靈或克霉王等，按捺雜菌成長；

4、堆積發(fā)酵要完全，最好進(jìn)行熟料培養(yǎng)；

5、選用覆土要穩(wěn)重，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理；

6、在氣溫偏高的時(shí)節(jié)培養(yǎng)時(shí)，最好不脫袋覆土出菇，避免彼此傳染；

7、管理上注意降溫、降濕、加大通風(fēng)、避免菇棚內(nèi)積水；

8、春末夏初或夏秋高溫時(shí)節(jié)培養(yǎng)時(shí)發(fā)病率高。一般選在9～10月份栽培為好。

9、一旦發(fā)現(xiàn)雞爪菌要及時(shí)挖除，避免孢子老練和分散，并對(duì)患病處用無公害的藥物處理。