香菇是一種常見的菌菜，營養(yǎng)價值極高，而其口感細嫩豐富，擁有這廣大的市場空間和需求，因此，香菇種植自然也成為廣大菌類作物栽培中的“熱門”。就香菇的栽培技術而言，從菌種的選擇再到出菇后的管理每一個環(huán)節(jié)都非常重要。今天我們就來學習一下香菇出菇后的管理技術要點。
1、出菇采收
出菇期上水看菇的顏色和干濕而定，菇干上水，不干不上水，采菇前2h不能上水。適當加大通風以便出硬質(zhì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)量大的菇。而香菇在采收時，可根據(jù)商人的預定來采收，一般情況下香菇帽在4厘米收獲，小菇在2厘米收獲。
2、溫差控制
香菇的出菇時間多半會在每年的秋季，而秋天氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，尤其是秋分過后，晝夜溫差變大，因此因此我們在香菇出菇后要注意晝夜的溫差，白天蓋好地膜，保證膜內(nèi)溫度高出膜外溫度。然后在晚上適時揭開地膜，降低溫度，有利于菇蕾的形成。
3、水分
等到香菇帽長到3厘米左右就可以少量的噴水了。在高溫期間要做到一天噴四次以上，陰天噴一次或者不去噴灑或者溫度低不噴。香菇的澆水不與其它的蔬菜一樣，不能漫灌，必須用噴水的方式澆水。
4、通風
根據(jù)周圍溫度的變化，控制通風的頻率，比如菇房內(nèi)的氣溫長期在22攝氏度左右徘徊時，要保證每天至少通風三次，通風的目的不僅在于保持空氣流通，同時還能適度降低氣溫，防止香菇產(chǎn)生熱害；但是假如菇房內(nèi)的溫度處在16攝氏度及以下時，就要將通風的頻率降低為1天一次，甚至于隔天通風。
5、雜菌控制
香菇本身就是一種真菌，管理不善的話會受到其他真菌細菌等雜菌的感染。導致香菇出現(xiàn)各種病蟲害，出現(xiàn)爛菇、軟菇等現(xiàn)象，嚴重影響產(chǎn)量。降低香菇的品質(zhì)。所以在香菇出菇后在菇房內(nèi)要適當噴灑多菌靈可濕性粉劑等藥劑做好雜菌防治工作，防止危害香菇的生長?？偟膩碚f，香菇出菇后的管理非常重要，直接關系到香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，而在管理技術要點上也要熟練掌握，適當調(diào)整以前自己錯誤的方法，確保香菇出菇后生長為高品質(zhì)的香菇。
