(二)主要病害及其防治
1．生理性(非侵染性)病害及其防治
2．侵染性病害及其防治
(三)主要蟲害及其防治
(四)綜合防治技術(shù)
1．生態(tài)防治技術(shù)
2．生物防治技術(shù)
3．物理防治技術(shù)
4．化學防治技術(shù)
五、食用菌貯藏與加工
(一)貯藏保鮮技術(shù)
1．影響保鮮的主要因素
2．貯藏保鮮的基本原則
3．保鮮的方法
(二)加工技術(shù)
1．干制加工法
2．鹽漬加工法
3．罐藏加工法
4．食用菌深加工
后記