第七章 日本的香菇栽培、市場和管理
　第一節(jié) 歷史悠久，科技領(lǐng)先
　第二節(jié) 貿(mào)易推進了產(chǎn)業(yè)發(fā)展
　第三節(jié) 生產(chǎn)潛力大，消費市場也大
　第四節(jié) 日本鮮菇生產(chǎn)和市場
　第五節(jié) 產(chǎn)業(yè)趨勢
　第六節(jié) 日本香菇的產(chǎn)業(yè)管理模式
第八章　韓國、美國和東南亞的香菇生產(chǎn)和市場
　第一節(jié) 韓國香菇
　第二節(jié) 美國香菇生產(chǎn)和市場
　第三節(jié) 東南亞的香菇生產(chǎn)和市場
第九章 臺灣省的香菇發(fā)展與市場
　第一節(jié) 臺灣省香菇栽培概況
　第二節(jié) 產(chǎn)地形成和變化趨勢
　第三節(jié) 臺灣省香菇的輸出入與消費
第十章 臺灣省木屑包香菇栽培
　第一節(jié) 木屑包香菇的發(fā)展過程
　第二節(jié) 木屑包的制造
　第三節(jié) 品種選擇與菌種培養(yǎng)
　第四節(jié) 大型菇房設(shè)置
　第五節(jié) 木屑包菌絲培養(yǎng)
　第六節(jié) 周年栽培
　第七節(jié) 采收分級與烘干