（十一）發(fā)菌培養(yǎng)
（十二）后熟培養(yǎng)
（十三）搔菌
（十四）催蕾
（十五）育菇
（十六）采收
（十七）脫瓶
十五、保鮮與運(yùn)輸
（一）控溫保鮮法
（二）杏鮑菇鮮菇的運(yùn)輸
十六、加工
（一）鹽漬菇類(lèi)
（二）杏鮑菇軟罐頭加工
（三）杏鮑菇產(chǎn)品深加工技術(shù)
（四）干品加工
十七、主要雜菌與病蟲(chóng)害的防治
（一）發(fā)菌期雜菌的防治
（二）出菇期間病害防治
（三）出菇期問(wèn)蟲(chóng)害防治
參考文獻(xiàn)