【本書(shū)目錄】
一、雙孢蘑菇生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)
（一）食用價(jià)值與藥用價(jià)值
（二）產(chǎn)地與分布
（三）分類(lèi)與結(jié)構(gòu)
（四）生活史
（五）生長(zhǎng)發(fā)育條件
二、雙孢蘑菇生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備
（一）菌種廠
（二）接種設(shè)備
（三）滅菌設(shè)備
（四）培養(yǎng)設(shè)備
（五）機(jī)械設(shè)備
（六）栽培場(chǎng)所
三、雙孢蘑菇制種技術(shù)
（一）母種培養(yǎng)基的制備
（二）純種分離
（三）母種的制作
（四）原種的制作
（五）栽培種的制作
（六）菌種的保藏與鑒別