【本書目錄】
前言
一、生產(chǎn)概述
1.香菇生產(chǎn)有何重要意義？
2.發(fā)展香菇生產(chǎn)應(yīng)首先考慮哪些基本條件？
3.目前我國香菇產(chǎn)區(qū)如何分布？
4.香菇產(chǎn)品有何營養(yǎng)價值？
5.目前香菇產(chǎn)品國內(nèi)市場的銷售形勢如何？
6.目前香菇產(chǎn)品國外市場的銷售形勢如何？
二、生物學特性
7.香菇的生長發(fā)育有幾個主要階段？各有什么特點？
8.香菇有何遺傳特性？菌絲在生活史中起什么作用？
9.香菇菇體各部分名稱叫什么？有何作用？
10.香菇生長發(fā)育的主要條件是什么？
11.香菇良種來源有哪些途徑？
12.為什么說香菇野生種質(zhì)資源的保護和收集保藏非常重要？
三、菌種與菌種生產(chǎn)
13.規(guī)范菌種場的規(guī)劃設(shè)計應(yīng)注意什么？如何布局？
14.目前我國香菇有哪些生產(chǎn)用種？
15.香菇生產(chǎn)上所用菌種的主要種型有幾種？
16.香菇菌種是如何分級的？各用何容器？
17.香菇菌種常用培養(yǎng)基的配方是什么？
18.為什么說香菇菌種生產(chǎn)中含有知識產(chǎn)權(quán)？
19.如何生產(chǎn)香菇一級菌種培養(yǎng)基？
20.如何生產(chǎn)香菇二、三級菌種培養(yǎng)基？
21.采用手工接種箱或接種室接種時如何降低污染率？
22.如何保證菌種是純培養(yǎng)？
23.造成香菇菌種和菌袋污染的主要原因是什么？
24.影響固體培養(yǎng)基滅菌效果有哪些因素？
25.降低菌瓶、菌袋污染率的措施是什么？