第二節(jié) 食用菌飲料制作技術(shù)
    一、蘑菇酒釀造技術(shù)
    二、香菇酒釀造技術(shù)
    三、猴頭酒釀造技術(shù)
    四、花粉靈芝蜜酒生產(chǎn)技術(shù)
    五、蘑菇風(fēng)味飲料生產(chǎn)技術(shù)
    六、蘑菇保健飲料加工技術(shù)
    七、香菇露生產(chǎn)技術(shù)
    八、香菇保健飲料制作技術(shù)
    九、金針菇保健飲料制作技術(shù)
    十、木耳保健飲料制作技術(shù)
    十一、無苦味復(fù)方靈芝飲料制作技術(shù)
    十二、灰樹花保健飲料制作技術(shù)
    十三、香菇汽水生產(chǎn)技術(shù)
    十四、香菇速溶沖劑加工技術(shù)
    十五、靈芝速溶茶生產(chǎn)工藝
    十六 香菇茶制作方法
    第三節(jié) 食用菌調(diào)味品加工技術(shù)
    一、蘑菇醬油生產(chǎn)技術(shù)
    二、蘑菇固體醬油制作技術(shù)
    三、香菇醬油生產(chǎn)技術(shù)
    四、平菇醬油加工技術(shù)
    五、蘑菇食醋的加工技術(shù)
    六、香菇方便湯料生產(chǎn)技術(shù)
    七、香菇調(diào)味汁生產(chǎn)技術(shù)
    八、金針菇精制作技術(shù)
    九、菇根濃縮湯料制作技術(shù)
    十、香菇肉醬生產(chǎn)技術(shù)
    十一、蘑菇面醬釀造技術(shù)
    第四節(jié) 食用菌營養(yǎng)保健食品生產(chǎn)技術(shù)
    一、猴頭菇營養(yǎng)保健掛面生產(chǎn)技術(shù)
    二、香菇松生產(chǎn)技術(shù)
    三、香菇香味肉松生產(chǎn)技術(shù)
    四、茯苓夾餅生產(chǎn)技術(shù)
    五、茯苓糕生產(chǎn)技術(shù)