六　菌種保藏
　6.1　瓊脂斜面菌種保藏法
　6.2　固體菌種保藏法
　6.3　液體保藏法
　6.4　擔(dān)孢子保藏法
　6.5　其他保藏法
七　栽培技術(shù)
　7.1　蘑菇栽培
　7.2　草菇栽培
　7.3　香菇栽培
　7.4　平菇栽培
　7.5　木耳栽培
　7.6　銀耳栽培
　7.7　金針菇栽培
　7.8　猴頭菌栽培
　7.9　滑菇栽培
　7.10　靈芝栽培
　7.11　茯苓栽培
八　野生食用菌的馴化栽培
九　菌床施肥
十　病蟲害防治
十一　食用菌多層次生產(chǎn)
十二　菇類的保鮮和加工
十三　家常菌類菜譜
十四　菌類藥膳食譜
十五　菌類單方、驗(yàn)方集錦
附錄
參考文獻(xiàn)