【核心提示】：本書(shū)將市場(chǎng)需求、政府倡導(dǎo)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的切身利益高度結(jié)合，將食用菌生產(chǎn)技術(shù)有關(guān)理論貫穿于實(shí)際操作技術(shù)之中，并采用問(wèn)答的形式，對(duì)多種主栽品種和珍稀品種的制種、栽培、加工技術(shù)和相關(guān)信息進(jìn)行了科學(xué)編寫(xiě)。該書(shū)根據(jù)編者多年從事食用菌生產(chǎn)、技術(shù)指導(dǎo)、科研、教學(xué)實(shí)踐的高度概括與積淀，重點(diǎn)介紹了一些新觀點(diǎn)、新技術(shù)、新模式，著力打造了諸如菌種生產(chǎn)中的注意事項(xiàng)及常見(jiàn)問(wèn)題解決、優(yōu)質(zhì)菌種的質(zhì)量要求及其鑒別、用藥與用肥等精彩內(nèi)容。