【本書目錄】
一、概述
?。ㄒ唬╅_發(fā)利用現(xiàn)狀與前景
?。ǘ┙?jīng)濟價值
二、生物學特性
　（一）分類地位
?。ǘ┬螒B(tài)特征
　（三）營養(yǎng)生理特性
?。ㄋ模┉h(huán)境條件
三、栽培設施與設備
?。ㄒ唬┕椒吭O施
?。ǘ缇O備
?。ㄈC械設備
四、菌袋制作
?。ㄒ唬┰蠝蕚渑c配制原則
?。ǘ┡囵B(yǎng)料配方
?。ㄈ┡囵B(yǎng)料配制
?。ㄋ模┭b袋
　（五）滅菌
?。┙臃N
?。ㄆ撸┡囵B(yǎng)發(fā)菌
五、栽培與出菇管理
　（一）糙皮側耳
?。ǘ┘Ч?br /> 　（三）白平菇
?。ㄋ模U魚側耳
　（五）金頂側耳
?。┓涡蝹榷?br /> ?。ㄆ撸┬阏涔?br /> 　（八）肥腳側耳
?。ň牛┖扇~肥腳菇
　（十）具核側耳
六、產(chǎn)品加工
　（一）鹽漬加工
?。ǘ└芍萍庸?br /> 七、病蟲害防治
?。ㄒ唬┎『Ψ乐?br /> 　（二）蟲害防治
主要參考文獻