作　　者：李星，王蕓 主編
出 版 社：中國輕工業(yè)出版社
出版時間：2000-2-1
版　　次：1
頁　　數(shù)：376
字　　數(shù)：289000
印刷時間：2000-2-1
紙　　張：膠版紙
I S B N：9787501925506
包　　裝：平裝
內(nèi)容簡介
    本書對香菇、蘑菇、平菇、口蘑、猴頭、竹蓀、草菇、金針菇、松菇、黑木耳、銀耳、靈芝、茯苓、冬蟲夏草、等20種食用菌的營養(yǎng)保健價值和500多例食用菌菜譜及115個食用菌的食療制作技巧和風(fēng)味特點(diǎn)作了介紹，給賓館、飯店、機(jī)關(guān)、學(xué)校、部隊(duì)及普通家庭制作食用菌類菜肴作為參考用書。